國藥局:加大農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管強度

  全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點:近日,國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》,要求各地全面推行農(nóng)村集體聚餐活動報告指導(dǎo)制度,加強農(nóng)村學(xué)校食堂餐飲安全監(jiān)管,嚴(yán)打威脅農(nóng)村餐飲食品安全的違法犯罪行為。

  《指導(dǎo)意見》規(guī)定,省級食藥監(jiān)管部門應(yīng)在今年年底前出臺農(nóng)村集體聚餐活動指導(dǎo)意見,確定農(nóng)村集體聚餐報告的范圍、內(nèi)容、時限等要求,明確農(nóng)村集體聚餐的環(huán)境與設(shè)施,食品的采購、貯存和加工過程控制,廚師管理,飲用水管理等基本標(biāo)準(zhǔn)。

  《指導(dǎo)意見》要求,農(nóng)村學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜,嚴(yán)禁違規(guī)采購、貯存和使用亞硝酸鹽,嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角;食藥監(jiān)管部門要嚴(yán)查學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位,嚴(yán)防假劣、過期或“三無”食品危害學(xué)生身體健康。

  《指導(dǎo)意見》強調(diào),食藥監(jiān)管部門要嚴(yán)厲處罰故意提供假劣酒水、飲料等食品的農(nóng)村餐飲服務(wù)單位,對使用非食用物質(zhì)加工制作食品的,移交司法機關(guān)查處;要嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒,對發(fā)生中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的,依法追究相關(guān)人員責(zé)任。

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