長期食用發(fā)霉食物易患肝癌 預防需先防肝炎

2015-08-06 14:11
摘要:
糧食污染黃曲霉毒素可發(fā)生在收割、儲存和加工過程中的多個環(huán)節(jié),因此,應(yīng)加強這些環(huán)節(jié)的管理,如儲存的環(huán)境應(yīng)該干燥、通風,儲存時間不宜過長等。如發(fā)現(xiàn)有黃曲霉毒素污染或食物發(fā)生霉變,則不可食用……徐州腫瘤咨詢熱線:0516-85707122

  全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州腫瘤醫(yī)院/三院頻道現(xiàn)在一般人都知道肝癌是一種嚴重的腫瘤疾病,而且死亡率極高,非常害怕自己得了這種病。但是并不知道是什么原因?qū)е铝诉@種疾病,因此不知道如何預防肝癌。

      徐州市腫瘤醫(yī)院肝膽外科顧愛冬介紹,想要預防疾病的發(fā)生就要了解疾病的產(chǎn)生相關(guān)因素,尤其是對肝癌疾病,一定要更好的預防起來,那么從下面的事例我們來看看一些關(guān)于肝癌的小常識:

  1960年,在英國10萬只火雞幾個月內(nèi)突然死亡,調(diào)查發(fā)現(xiàn),飼料中含有由巴西進口的花生粉,進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)巴西花生污染了含黃曲霉毒素的霉菌。這一事件的發(fā)生使人們認識到了黃曲霉毒素的致癌作用。

  在我國的肝癌高發(fā)區(qū)(如江蘇的啟東、廣西的扶綏)發(fā)現(xiàn)當?shù)氐募Z食污染黃曲霉毒素較嚴重;而非洲的肝癌高發(fā)區(qū)(如烏干達),調(diào)查發(fā)現(xiàn)當?shù)氐募Z食(如玉米等)污染黃曲霉毒素。因此,流行病學研究證據(jù)顯示,糧食污染黃曲霉毒素和肝癌的發(fā)生有密切關(guān)系。

  我國的科學工作者,用霉變的花生、玉米喂飼大鼠,成功地誘發(fā)了大鼠的肝癌,也進一步證實了霉變的食物可以誘發(fā)肝癌。我們食用的玉米、大豆、花生等容易被黃曲霉毒素污染,如長期食用含此毒素的食物容易發(fā)生肝癌。

  糧食污染黃曲霉毒素可發(fā)生在收割、儲存和加工過程中的多個環(huán)節(jié),因此,應(yīng)加強這些環(huán)節(jié)的管理,如儲存的環(huán)境應(yīng)該干燥、通風,儲存時間不宜過長等。如發(fā)現(xiàn)有黃曲霉毒素污染或食物發(fā)生霉變,則不可食用。

  肝癌從哪兒來?

  徐州市腫瘤醫(yī)院肝膽外科顧愛冬表示,肝癌防治的重點在于發(fā)現(xiàn)并預防誘發(fā)肝癌的病因、早期發(fā)現(xiàn)及合理治療。那么,肝癌究竟是如何形成的呢?

  誘因:與乙、丙、丁型肝炎病毒有關(guān)

  科研人員已證實,主要通過血液傳染的乙型、丙型與丁型肝炎病毒與肝癌關(guān)系密切,而通過飲食傳播的甲型肝炎病毒與肝癌無關(guān)。

  我國有1.2億乙型肝炎表面抗原攜帶者,約占全世界人口的30%,其中300萬人會轉(zhuǎn)為慢性肝炎,約30萬人轉(zhuǎn)為肝硬化,最終有部分乙肝患者轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p>

  肝癌轉(zhuǎn)化過程大致如下:乙型肝炎→慢性肝炎→肝硬化→肝癌。據(jù)統(tǒng)計,肝癌患者中乙型肝炎相關(guān)者約占70~80%,丙型與丁型肝炎相關(guān)者約為15~20%,另5%的肝癌患者則可能與酗酒、寄生蟲感染、長期服用避孕藥有關(guān)。

  先防肝炎

  因此,預防肝癌首先必須預防病毒性肝炎。乙型肝炎的感染途徑有四種:母嬰傳播一般認為乙型肝炎表面抗原攜帶者中約有1/3(約3千萬)來源于母嬰傳播。由于感染早,90%以上發(fā)展為慢性感染。研究表明,6歲以前的兒童感染后慢性化的危險性為30%左右,而成人期獲得性感染者中僅5%慢性化。

  血液傳播及醫(yī)源性傳播經(jīng)血液傳播也是一個重要途徑。如:輸血或使用血制品、血液透析、被針頭或手術(shù)刀意外刺傷、共用刮胡刀及牙刷、文身、補牙等。

  性接觸傳播男性乙型肝炎表面抗原攜帶者的精液具有傳染性。性交時必須使用避孕套。

  其他方式病毒亦可能通過破損的口腔粘膜和昆蟲叮咬傳播。丙型與丁型肝炎患者在我國尚少,經(jīng)血液途徑傳播,主要通過輸血感染。

  注射乙肝疫苗

  在我國有十分之一的乙肝患者,生活中完全不接觸肝炎病毒是不可能的。好在現(xiàn)已有安全有效的乙型肝炎疫苗問世,注射后誘發(fā)保護性抗體的成功率達97%以上。我國現(xiàn)已推廣嬰幼兒和兒童疫苗注射計劃,預計20年后肝癌發(fā)生率必將大幅度下降。

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