全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：骨質(zhì)疏松對我們來說并用途不陌生，疾病多發(fā)于老年人中，在很多人的概念里面，骨質(zhì)疏松就是“缺鈣”。事實(shí)上，骨質(zhì)疏松癥還與蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D等多種營養(yǎng)以及內(nèi)分泌、年齡和性別、運(yùn)動(dòng)等因素有關(guān)。下面我們來跟徐州市中醫(yī)院骨二科主任劉詩榮學(xué)習(xí)一下骨質(zhì)疏松的病因及食療方法。
營養(yǎng)不均衡
鈣缺乏
鈣是骨骼的重要組成部分。骨質(zhì)疏松的發(fā)生主要與機(jī)體鈣缺乏有關(guān)。如果飲食中鈣攝入量不足，或是腸道對鈣的吸收減少， 就會(huì)引起機(jī)體負(fù)鈣平衡。為了維持正常的血鈣水平，機(jī)體會(huì)通過增加甲狀旁腺激素分泌等促進(jìn)骨質(zhì)溶解，使骨骼中的鈣“遷徙”到血液中，從而導(dǎo)致骨質(zhì)減少，即骨量丟失。這種鈣入不敷出的狀態(tài)長期延續(xù)，骨質(zhì)就會(huì)變得疏松多孔而易于骨折。
長期蛋白質(zhì)攝入不足
長期蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏，可導(dǎo)致骨基質(zhì)蛋白合成不足，新骨生成減少，若同時(shí)存在鈣缺乏，那么發(fā)生骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)性就會(huì)增加。
微量元素?cái)z入不足
當(dāng)人體內(nèi)缺錳時(shí)，破骨細(xì)胞的活性便會(huì)增強(qiáng)，而成骨細(xì)胞的活性卻受到抑制，成長速度減慢，造成成骨障礙。臨床研究表明，骨質(zhì)疏松癥患者體內(nèi)錳的含量僅為正常人的1/4。鎂、鋅等攝入不足，也會(huì)對骨量的維持產(chǎn)生不良的影響。
維生素D缺乏
維生素D可以促進(jìn)小腸對鈣的吸收，調(diào)節(jié)血液中鈣的含量。日光中的紫外線可促進(jìn)皮膚內(nèi)的維生素D合成。如果人體對維生素D膳食攝入不足或缺乏日照等，就會(huì)造成體內(nèi)維生素D水平過低，影響鈣的吸收。
脂肪攝入過多
膳食中的脂肪，特別是飽和脂肪酸攝入過多時(shí)，會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性皂鈣，并由糞便排出從而使結(jié)合的鈣丟失。另外，膳食中的植酸、草酸等都能和鈣結(jié)合形成不溶性鹽而影響鈣吸收。
骨質(zhì)疏松的食療方法
1、骨質(zhì)疏松的食療方法之芝麻核桃粉：取黑芝麻、核桃仁各250克，白砂糖50克，先將黑芝麻、核桃仁炒熟，同研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后裝瓶備用。
2、骨質(zhì)疏松的食療方法之豆腐雞蛋蝦皮湯：豬骨湯1000毫升，豆腐2塊，雞蛋1個(gè)，蝦皮25克，調(diào)料適量，山藥片50克。
3、骨質(zhì)疏松的食療方法之黃豆芽燉排骨：黃豆芽500克，排骨1000克，山藥250克，調(diào)料適量。
4、質(zhì)疏松的食療方法之當(dāng)歸羊肉湯：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉200克加水適量，共煮至羊肉熟爛。喝湯吃肉，每日1劑。
5、質(zhì)疏松的食療方法之豬血瘦肉豆腐湯：豬血250克，豬瘦肉、豆腐、胡蘿卜、山藥各100克，調(diào)料適量。
6、質(zhì)疏松的食療方法之黃豆核桃雞：雞肉750克，黃豆、核桃各50克，調(diào)料適量。
食療方法，對骨質(zhì)疏松只能說是輔助的作用，對骨質(zhì)疏松的本身沒有本身上的作用，所以需要解決骨質(zhì)疏松問題的話，建議大家積極配合醫(yī)生的治療，這樣對于疾病的恢復(fù)才更好。
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