全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州名醫(yī)訪談：端午臨近，粽子飄香。我國的傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”即將來臨，小伙伴們除了可以享受三天小長假以外，一家人圍坐在一起，吃上一口香甜軟糯的粽子豈不美哉!但說到粽子，很多老話又重新出籠。粽子不好消化，老人、小孩盡量別吃；粽子餐后血糖高，糖尿病人不能吃;粽子熱量高，肥胖和正在減肥的人要少吃……
那么，糖尿病、肥胖人群怎樣健康吃粽呢?為了讓糖尿病人群放下顧慮，吃得放心，全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)記者采訪了徐州礦務(wù)集團總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任蔡可英。
蔡可英主任為糖尿病患者測血糖
糖尿病人群吃粽子不要超過二兩米
蔡可英主任說：“端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗就是吃粽子，粽子的主要原料是糯米，有時會添加蜜棗、紅豆、蛋黃等材料，南方一些地區(qū)還喜歡包肉粽，這就決定了粽子是一種高熱量、高油脂、含糖量高的食物。”
粽子本身就比較不容易消化，一些胃腸功能不好的人群建議少吃。糖尿病患者能不能吃粽子? 蔡可英主任說，糖尿病患者通常食欲旺盛，消化能力較好，所以吃粽子要節(jié)制。吃二兩米的粽子最為適宜，不要吃蜜棗粽、甜粽等，最好是紅豆、綠豆等雜糧包的粽子，也可以適量吃一些瘦肉粽。吃了二兩米大小的粽子以后，糖尿病人就不要再吃其他飯了，如果不加節(jié)制，就會引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情導(dǎo)致血糖和血脂居高不下，是一件很危險的事情。
蔡可英主任建議，糖尿病人群要求碳水化合物每天攝入量為300g，吃粽子時可以搭配一些蔬菜，一天攝入500g為宜。如果血糖控制的好也可適量添加水果，細嚼慢咽，幫助腸胃蠕動。
肥胖人群不宜多吃肉粽、蛋黃粽
肥胖人群飲食主張低能量，吃含可溶性纖維多的食物。粽子種類繁多，口味各異，有大肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、豆沙粽等，其中肉粽和蛋黃粽大多高油脂、高膽固醇，比較油膩，肥胖或正在減肥的人群還是少吃為妙。除此之外，高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了這些粽子，容易增加血液黏稠度，加重心臟負擔(dān)。
蔡可英主任提醒，粽子黏性大，老年人和兒童吃多了，極易造成消化不良。不管是糖尿病患者，還是老年人、小孩，吃粽子要注意不要受涼，避免腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀的發(fā)生。另外，粽子雖然可以冷食，但會比較硬，最好充分加熱，蒸熱變軟后再吃。
糖尿病防重于治 強調(diào)早期診斷規(guī)范治療
據(jù)徐礦總醫(yī)院內(nèi)分泌科蔡可英主任介紹，在我國糖尿病的發(fā)病率達到11.6%，糖尿病前期的發(fā)病率達到50.1%。也就是說十個人中就有一個是糖尿病患者，十個人中有五個人要得糖尿病。糖尿病發(fā)病率高，危害大，這要引起大家足夠的重視。
蔡可英主任還強調(diào)，糖尿病是一種很隱匿的疾病，典型癥狀雖是三多一少，(吃的多，喝的多，尿的多，消瘦快)但很多患者沒有這些典型癥狀，往往是因為并發(fā)癥才檢查出糖尿病，容易誤診。糖尿病是一種代謝性疾病，隨著血液循環(huán)運轉(zhuǎn)到全身各個系統(tǒng)，對人體各個臟器都會造成損壞，例如，眼底出血、白內(nèi)障，腦血管病變、腦梗塞、冠心病、糖尿病腎病、下肢血管神經(jīng)病變、糖尿病足等并發(fā)癥都會對患者的健康造成很大損害，甚至威脅生命。
糖尿病防重于治，早期診斷早期治療，對于防止、延遲糖尿病發(fā)生有重要的意義。因此，老年人、肥胖人群、有糖尿病家族史或生過巨大兒的女性，缺乏運動、工作壓力大的人群要定期篩查，保持健康的飲食習(xí)慣，多參加體育運動，防范糖尿病的發(fā)生。
本期專家：蔡可英 徐州礦務(wù)集團總醫(yī)院內(nèi)分泌科 主任醫(yī)師
專家簡介：徐州礦務(wù)集團總醫(yī)院首席專家、內(nèi)分泌科主任、學(xué)科帶頭人，中華醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌學(xué)分會第九屆委員會中西醫(yī)結(jié)合學(xué)組委員，江蘇省醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌學(xué)會副主任委員，徐州市糖尿病研究會副理事長，徐州市健康管理學(xué)會理事會理事，徐州市糖尿病研究所副所長。長期從事內(nèi)分泌臨床、教學(xué)和可養(yǎng)工作，對內(nèi)分泌科常見病及少見病有獨特見解，擅長糖尿病、甲狀腺疾病、垂體疾病、腎上腺疾病及骨質(zhì)疏松等疾病的診治，并在臨床上開拓了多種糖尿病治療新方法。在國家級、省級刊物發(fā)表30多篇論文，主編或參編論著3部，或多項科技進步獎及新技術(shù)引進獎。
門診時間：周一、周三全天
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
