近日，由衛(wèi)生部等主辦的中國(guó)首屆“營(yíng)養(yǎng)·健康·發(fā)展北京論壇”在北京召開(kāi)。論壇期間，因營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題而導(dǎo)致的慢性病現(xiàn)象成了國(guó)內(nèi)外專家關(guān)注的重大話題之一。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院慢性非傳染疾病專家武陽(yáng)豐教授在論壇上指出，目前我國(guó)居民因營(yíng)養(yǎng)比例失衡，由此導(dǎo)致的慢性病越來(lái)越多。武陽(yáng)豐教授在分析目前我國(guó)公眾健康現(xiàn)狀時(shí)說(shuō)，由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失衡導(dǎo)致的慢性病發(fā)病率正在逐年增長(zhǎng)。我國(guó)高血壓病人病死率位居世界第二，糖尿病的發(fā)病人數(shù)已位居世界之首，心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率位居各類(lèi)慢性疾病榜首，死亡人數(shù)已達(dá)全球的五分之一……從整個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來(lái)看，我國(guó)慢性病現(xiàn)象還處在一個(gè)上升勢(shì)頭。
與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)健康狀況類(lèi)似于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家上世紀(jì)六七十年代水平。如果不能及時(shí)遏制和預(yù)防，我國(guó)慢性病的發(fā)病率在今后10年內(nèi)還將持續(xù)飆升，中國(guó)將“重蹈”西方發(fā)達(dá)國(guó)家在上世紀(jì)70年代的“覆轍”。
早在半個(gè)多世紀(jì)以前，歐美、日本等國(guó)家就意識(shí)到“科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配、均衡的膳食可以改變一個(gè)人、一個(gè)家庭乃至一個(gè)民族的前途”。二戰(zhàn)后，全球各國(guó)在制定經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的同時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)了公眾營(yíng)養(yǎng)與健康工作。然而，在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)水平得到滿足的同時(shí)，因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致的慢性病問(wèn)題又給西方國(guó)家?guī)?lái)新的沖擊，肥胖癥、高血壓、糖尿病、高血脂等慢性非傳染疾病迅速在公眾中蔓延，開(kāi)始成為困擾西方社會(huì)的一大難題。
上世紀(jì)70年代末，美國(guó)慢性病患病率達(dá)到高峰，一度引起政府和行業(yè)的恐慌。為此，美國(guó)開(kāi)始提倡以多樣化、平衡和適度的膳食結(jié)構(gòu)代替長(zhǎng)期以來(lái)的高熱量、高脂肪、高蛋白的“三高”膳食結(jié)構(gòu)，并實(shí)施了公眾營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)的制訂、膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)性疾患的預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)教育與宣傳咨詢以及營(yíng)養(yǎng)立法等。同時(shí)，美國(guó)加強(qiáng)了對(duì)居民健康飲食的教育以及對(duì)食品的控制，經(jīng)過(guò)十幾年的努力，進(jìn)入上世紀(jì)90年代，美國(guó)的慢性疾病才得到很好的控制。
這些曾在西方發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)引起國(guó)人的借鑒和警惕。我國(guó)慢性病主要發(fā)生在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市和城鎮(zhèn)地區(qū)，在廣大農(nóng)村，人們更多面對(duì)的還是營(yíng)養(yǎng)不良所導(dǎo)致的貧血等疾病。但武陽(yáng)豐教授認(rèn)為，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及農(nóng)村城市化的趨勢(shì)加快，我國(guó)廣大農(nóng)民同樣將遭遇慢性病的困擾。如果現(xiàn)在不及時(shí)引導(dǎo)人們科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)健康理念，未來(lái)我們將為此承受更多代價(jià)。
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