炎炎夏日腸胃不適可吃點(diǎn)納豆 預(yù)防夏季夏季腸胃疾病

  全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道:炎炎夏日,腸胃疾病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)期,專家提醒,夏季腸胃疾病多與貪涼和胃腸虛弱有關(guān),嗜涼一族和慢性病人群,可以適當(dāng)多吃一些對(duì)腸道健康有益的食物,比如納豆。

  從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,大豆蛋白質(zhì),被認(rèn)為是人類(lèi)所需要的最理想蛋白質(zhì)。而作為大豆傳統(tǒng)的發(fā)酵食品--納豆,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該得到重視。納豆起源于中國(guó),在日本得以發(fā)揚(yáng)光大,是傳統(tǒng)的黃豆發(fā)酵食品,食用安全、健康。納豆中含有大量的納豆菌、納豆激酶等有益成分,對(duì)腸道健康、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防慢性病、抗衰老都有一定的食療作用。

  “夏天食用納豆可謂‘正合時(shí)宜’。”時(shí)近三伏,艷陽(yáng)高照,不僅喉嚨上火,五臟六腑都有“五內(nèi)俱焚”的感覺(jué),這時(shí),人們喜歡開(kāi)空調(diào),喝冷飲、吃剛從冰箱里拿出來(lái)的瓜果。研究表明:冰鎮(zhèn)飲料、瓜果進(jìn)入胃腸道后,冷刺激使胃腸道血管驟然收縮,容易引起胃腸道痙攣性收縮而發(fā)生腹痛。同時(shí)冷刺激還可導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能失調(diào),影響消化液的分泌,使免疫力下降。此外,統(tǒng)計(jì)顯示,夏季胃腸炎患者近三成是“冰箱病”。家用冰箱的冷藏室溫度大多在4℃~10℃之間,對(duì)部分嗜冷菌來(lái)說(shuō),這個(gè)溫度卻是再合適不過(guò)的,比如大腸桿菌就會(huì)在濕冷的環(huán)境中滋生。如果放到冰箱里的食品受到了嗜冷菌的污染,取出食物即食用,細(xì)菌就會(huì)入侵胃腸,引起胃腸炎、腹痛、腹瀉等。

  而經(jīng)過(guò)黃豆發(fā)酵而成的納豆食品在預(yù)防夏季腸胃疾病方面卻可以起到很好的作用。“納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、抑制腸道內(nèi)的有害菌,解決便秘、腸炎、腹瀉問(wèn)題。有研究還表明,納豆菌對(duì)病原性大腸桿菌也具有很強(qiáng)的抑制作用。”

  此外,慢性病人群在夏季易發(fā)腸胃疾病,則往往是由于體質(zhì)虛弱而造成的,尤其是本來(lái)就患有慢性胃腸炎的病人,需要提前打好“腸胃保衛(wèi)戰(zhàn)”。納豆中除含有優(yōu)質(zhì)大豆蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有許多生理活性物質(zhì):如大豆卵磷脂、皂苷、納豆激酶、納豆菌、超氧化物歧化酶、膽堿、異黃酮、吡啶二羧酸、維生素B、E、K2等,這些對(duì)人體健康都有很好的調(diào)理作用,而納豆發(fā)酵產(chǎn)生的黏性物質(zhì),被覆在胃腸道黏膜表面上,可以有效保護(hù)胃腸,堪稱慢性胃腸炎患者的“優(yōu)質(zhì)健康食品”。

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