把好月餅“選、存、吃”三大關(guān) 度過健康中秋節(jié)

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康廣播：按照我國的傳統(tǒng)文化，不同的節(jié)日要吃特定的食物，如元宵節(jié)要吃元宵或湯圓，端午節(jié)要吃粽子，……。下周一就是“中秋節(jié)”，中秋吃月餅。吃月餅也要把健康放在第一位，今天就說說月餅的選、存、吃。

　　月餅的保質(zhì)期到底有多久?

　　一、選

　　注意包裝上的配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，根據(jù)口味、喜好和健康狀況選擇。

　　1、不選三無產(chǎn)品，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

　　2、看標(biāo)簽。看名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、QS標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

　　3、根據(jù)口味、喜好及健康情況選擇。

　　為了滿足人們消費(fèi)的需求，月餅的形、質(zhì)、種、味等都在不斷變化、不斷創(chuàng)新。以前月餅的口味以甜為主，現(xiàn)在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有，但主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營養(yǎng)成分來看，一塊50克(1兩)重的月餅，能量有200千卡左右(相當(dāng)于1碗米飯所含的能量)，蛋白質(zhì)5-8克，脂肪10克左右，還含有一些礦物質(zhì)和維生素。當(dāng)然，月餅的營養(yǎng)成分會(huì)隨著月餅原料的不同而不同?？傮w來說，月餅的營養(yǎng)特點(diǎn)是含的能量較多、脂肪的含量也較多。因此，在選擇和食用月餅都應(yīng)注意。

　　二、存

　　存是指存放、保存。軟餡月餅中含水分較多，只能保存7到10天左右，硬餡月餅可保存1個(gè)月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。不同品種的月餅保質(zhì)期不同，鮮肉月餅的保質(zhì)期只有1天，散裝的月餅不低于10天，盒裝月餅不低于25天。不吃超過保質(zhì)期的月餅。

　　三、吃

　　1、原則是少量多樣，以品為主。和家人、朋友或同事分享，不僅可以品嘗到不同口味的月餅，又不會(huì)食用過量。月餅的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)比不上正餐所提供的營養(yǎng)全面、均衡，不能用月餅代替正餐。

　　2、超重肥胖人士。建議選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅，避免吃進(jìn)去過多的能量，給已經(jīng)超負(fù)荷的身體雪上加霜。

　　3、血糖高人士。月餅中的糖含量較高，血糖控制比較好的糖尿病人，兩餐之間可以吃1/4個(gè)普通大小的月餅，血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月餅，即使是“無糖月餅”也一樣。