全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點(diǎn)：蜂蜜不夠，糖漿來(lái)湊，在蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類已成為這個(gè)行業(yè)公開(kāi)的“潛規(guī)則”，與這種便捷的造假方式相比，檢測(cè)起來(lái)卻著實(shí)不易。現(xiàn)在“糖漿蜂蜜”終于有了“照妖鏡”，記者從江蘇檢驗(yàn)檢疫局獲悉，該局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心新近成功研發(fā)出糖漿標(biāo)志物-X檢測(cè)方法，該方法適用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麥等多種糖漿的摻假檢測(cè)，不僅在技術(shù)上填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，更將為杜絕蜂蜜摻假的不法行為，規(guī)范我國(guó)蜂蜜行業(yè)，提升我國(guó)蜂產(chǎn)品在國(guó)際社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)力提供了有力的技術(shù)支持。
蜂蜜摻假問(wèn)題由來(lái)已久，近年來(lái)更是愈演愈烈，在蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類便是摻假方式之一。由業(yè)內(nèi)人士透露，使用糖漿制造假蜂蜜，其成本要明顯低于真蜂蜜，用果葡糖漿生產(chǎn)的“蜂蜜”，每噸大約4000元，而真蜂蜜的價(jià)格一般每噸在2萬(wàn)到4萬(wàn)元之間，“糖漿蜂蜜”的利潤(rùn)可想而知。
雖然摻假蜂蜜對(duì)人體危害程度不及其它一些摻假食品，但摻假蜂蜜不僅損害了消費(fèi)者的利益，更給我國(guó)蜂蜜走向世界帶來(lái)隱患。據(jù)悉，我國(guó)是世界第一養(yǎng)蜂大國(guó)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，年產(chǎn)蜂蜜約20萬(wàn)噸，年創(chuàng)匯1億多美元，蜂群數(shù)量和主要蜂產(chǎn)品出口均居世界第一。
國(guó)內(nèi)擁有純正蜂蜜最全的實(shí)驗(yàn)室之一的江蘇檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，早前成功攻克蜂產(chǎn)品中摻入大米糖漿的檢測(cè)技術(shù)難題，研發(fā)的糖漿標(biāo)志物-R方法為國(guó)際首創(chuàng)，也是目前世界上最先進(jìn)的蜂產(chǎn)品中大米糖漿檢測(cè)技術(shù)。經(jīng)過(guò)近一年的實(shí)驗(yàn)和大量數(shù)據(jù)的反復(fù)驗(yàn)證，該中心又建立了糖漿標(biāo)志物-X檢測(cè)方法，該新型方法較之以往的檢驗(yàn)方法更加靈敏、簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確，而且適用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麥等多種糖漿的摻假檢測(cè)。
近幾年，來(lái)自新西蘭的麥盧卡蜂蜜也越發(fā)受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞，但值得注意的是，這種蜂蜜同樣假貨橫行，據(jù)統(tǒng)計(jì)，新西蘭每年大約只出產(chǎn)1700-2000噸的麥盧卡蜂蜜，但在全球范圍內(nèi)，每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達(dá)1萬(wàn)噸以上，這就意味著，麥盧卡的假冒比率高達(dá)80%。揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪中了解到，目前江蘇檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心正在積極推進(jìn)與新西蘭麥盧卡蜂蜜協(xié)會(huì)聯(lián)合開(kāi)展一項(xiàng)旨在鑒別麥盧卡蜂蜜真?zhèn)蔚膰?guó)際技術(shù)合作項(xiàng)目，該技術(shù)將為兩國(guó)相關(guān)部門研究制定一套準(zhǔn)確可靠的麥盧卡蜂蜜鑒別技術(shù)體系，以促進(jìn)中新貿(mào)易發(fā)展。
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