多吃了嗎？少吃些 一些食物所含的成分可能誘發(fā)或加重膽結(jié)石，在飲食中應(yīng)該多加控制。高糖食物、多種主食的主要成分為糖類，更不要說白糖（蔗糖）了。當(dāng)糖進(jìn)入體內(nèi)的量超過所需時(shí)，就會(huì)自動(dòng)變成甘油三酯或合成膽固醇儲(chǔ)存起來。脂肪多了人就發(fā)胖，胖者不但膽汁中膽固醇會(huì)增加，而且膽囊排空能力差，淤積的膽汁易形成結(jié)石。糖尿病患者膽石癥高發(fā)，可說是間接證據(jù)。 高脂、高膽固醇膳食，肥膩的畜肉，動(dòng)物肝、腎、腦等內(nèi)臟，蛋黃等含脂肪、膽固醇高的食物，以及葷油、奶油等高脂、高熱量食物應(yīng)慎吃。
酒精飲料 飲酒過量可發(fā)生多種酒精性肝病，如肝炎、脂肪肝、肝酸化、淤膽，且可使乙肝惡化。多種慢性肝病還是誘發(fā)膽結(jié)石的"土壤"。肝硬化病人膽結(jié)石發(fā)生率高出普通人數(shù)倍就是證明。
某些藥物長(zhǎng)期服用 雌激素或含此類激素的藥物（如口服避孕藥片），有抗膽汁分泌和排泄的作用，膽汁濃縮有利于形成結(jié)石。近年的補(bǔ)鈣過熱，被懷疑與未成年人膽石較以前多見有關(guān)。
少吃了嗎？適當(dāng)多吃點(diǎn) 一些食物可能有不同程度預(yù)防膽結(jié)石的作用，它們是抑制黏蛋白生成的生姜，減少膽固醇吸收的玉米、洋白菜，溶解膽固醇的香菇，干擾膽石成分結(jié)合的南瓜子等。雞蛋黃可說有兩面性，雖然膽固醇含量高，但其中的卵磷脂則是抑制結(jié)石生成的因素，真是多不得也少不得。 另外，長(zhǎng)期選擇低脂膳食也會(huì)促進(jìn)膽石生成。因?yàn)閷?duì)膽系上皮組織有保護(hù)作用的維生素A、E等都溶解在脂肪中。如果上皮組織出現(xiàn)問題，就容易發(fā)生炎癥，炎癥是結(jié)石的誘因。
有不良進(jìn)食習(xí)慣嗎？改一改 有些人選擇節(jié)食減肥。研究顯示，饑餓14小時(shí)以上，膽汁中膽固醇飽和度就會(huì)增加。人瘦了，結(jié)石反而多了。不愛喝水會(huì)使膽汁黏稠，較易形成膽石。
不吃早餐 流行病學(xué)調(diào)查顯示，不吃早餐者易患膽結(jié)石，原因可能與前述節(jié)食相同。
不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣 瓜果和蔬菜沒洗凈就吃，餐前便后不洗手，都可能將寄生蟲卵食入而在腸內(nèi)發(fā)育為成蟲。一旦成蟲鉆入膽系，所帶細(xì)菌及死蟲體就可成為膽石的核心。
