全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥網(wǎng)/藥店網(wǎng)：本報(bào)訊 (記者 吳兆飛) 近日，市食藥監(jiān)局通報(bào)了2013年度學(xué)校食堂的監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)全市共有各類學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))1200家，建有食堂1231家，其中持餐飲經(jīng)營許可證食堂883家，無證食堂348家。無證食堂中包括中小學(xué)校食堂54家，幼兒園食堂292家(從業(yè)人員443人，供餐人數(shù)17610人)，另有2家職業(yè)技術(shù)學(xué)校正在辦理餐飲經(jīng)營許可證。全市共有小飯桌203個，其中持餐飲經(jīng)營許可證10個，無證193個(從業(yè)人員531人，供餐人數(shù)8882人)，無證數(shù)占到95%。
今年，我市投入8096萬元新建、改建各類學(xué)校食堂211家。徐州漢中福禧和天勤集團(tuán)兩家餐飲公司投資7000余萬元，建成中小學(xué)生營養(yǎng)餐配送企業(yè)，單餐供應(yīng)量達(dá)5萬份。市縣兩級監(jiān)管人員主動服務(wù)，開展預(yù)防性審查，確保所有新建、改(擴(kuò))建的學(xué)校食堂A級單位率達(dá)80%以上。
據(jù)介紹，通過推行量化分級市級A級單位評定，對全市200余家學(xué)校食堂逐一開展現(xiàn)場審核，評出130家A級單位;對全市所有高考保障點(diǎn)食堂現(xiàn)場檢查至少一次，3家單位進(jìn)行了整體重建，取消了1家高考保障點(diǎn)。本年度秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查中，對全市36家B或C級食堂進(jìn)行督查，責(zé)令整改32家，對其中8家學(xué)校食堂提出處罰意見。
今年，我市嚴(yán)格學(xué)校食堂許可準(zhǔn)入，全年累計(jì)注銷各類學(xué)校食堂141家，不予許可食堂65家。對食堂經(jīng)營模式進(jìn)行了整治，基礎(chǔ)教育階段食堂收回由學(xué)校自營，不得承包。糧、油等大宗物品實(shí)施統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購，食用油全部采用定型包裝產(chǎn)品。
“目前，學(xué)校食堂監(jiān)管存在的主要問題是監(jiān)管水平地區(qū)發(fā)展不平衡，差距在不斷擴(kuò)大;基礎(chǔ)狀況掌握不全面，監(jiān)管成效不明顯;部分學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度落實(shí)不到位。”市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
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