全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州親子熱線：夏季天氣炎熱，容易滋生細菌，食物也很容易變質(zhì)，因此也是兒童食物中毒高發(fā)的季節(jié)。為了預(yù)防寶寶食物中毒，家長在給寶寶做食物時應(yīng)注意以下幾個細節(jié)。
夏季寶寶易食物中毒 這些癥狀需警惕
夏季天氣炎熱，這樣的環(huán)境有利于細菌滋生，食物很容易變質(zhì)，而嬰幼兒腸胃功能發(fā)育不完善，如果不慎吃到不潔食物或變質(zhì)食物，很容易引起食物中毒。
家長需要注意的是，有的食物中毒在吃完某種食物后很快發(fā)生，而有的食物中毒可能在吃完某種食物后數(shù)天或數(shù)周才發(fā)生，常見的癥狀有：惡心、嘔吐;腹痛;腹瀉，通常為水樣大便或大便中有血;發(fā)熱;有時也會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，比如覺得頭暈，乏力及視力模糊。
需要提醒家長的是，當寶寶出現(xiàn)以下癥狀時，說明情況嚴重，應(yīng)及時就醫(yī)：數(shù)小時不愿意吃東西或喝水;持續(xù)嚴重的腹瀉;嚴重的腹痛;出現(xiàn)脫水癥狀;大便中有血;高燒;突然變的煩躁不安，乏力淡漠或出現(xiàn)幻覺及呼吸困難。
預(yù)防寶寶食物中毒注意8個生活細節(jié)
寶寶食物中毒，往往是因為做飯過程中的一些細節(jié)問題引起，比如洗手、餐具消毒、食材選擇等。因此，在給寶寶做飯時一定要注意以下幾個細節(jié)。
1.食材選擇要新鮮
采買食材的時候一定要關(guān)注新鮮度和保質(zhì)期。首先注意食物標簽上的保質(zhì)期，確保在保質(zhì)期內(nèi)能夠用完。另外不能完全相信標簽上的生產(chǎn)日期，像蔬菜、水果肉類這些食物要檢查仔細，聞聞氣味。在攜帶的過程中，要把每一樣用小塑料袋分開裝，防止病菌相互傳播。
2.食物要保存在冰箱
食材和做好的食物一定要放冰箱保存，做好的食物和肉類食材最好放冷凍室，解凍時最好不要常溫解凍，因為這樣會增加細菌污染的幾率。食材要有計劃的使用，即使保存在冰箱也不能保證絕對消滅細菌，因?qū)τ谌菀赘癄€變質(zhì)的食物最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
3.注意環(huán)境清潔
廚房要及時清潔，尤其是垃圾桶、水池周圍，每日產(chǎn)生的處于垃圾要及時處理。冰箱應(yīng)定期徹底清潔，以防腐爛變質(zhì)的食物交叉污染其它食物。
4.餐具、用具及時消毒
寶寶餐具及廚房用具一定要及時消毒。寶寶餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分鐘高溫消毒;菜板、刀具要生熟分開，使用前后徹底清潔，定期沸水消毒;抹布要多準備幾張，定期更換，清洗后最好日光消毒1小時;擦手毛巾應(yīng)每天更換，清洗后最好進行日光消毒。
5.做飯小動作
在做飯的過程中，你的一些小動作也可能會污染食物。因此，在做飯前，一定要先用流動的水洗干凈雙手;做飯過程中不要用手摸頭發(fā)、挖鼻孔;在做飯過程中盡量不要接觸其他物品;離開廚房也要先洗手，以防食物上的細菌被帶到別的物品上。
6.食物要徹底煮熟
寶寶的食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不吃剩飯剩菜，烹煮時一定要徹底加熱煮熟，因為食物中心部分如果能夠75℃以上加熱1分鐘以上就可以殺死大多數(shù)食物中毒病菌。
7.別吃吃市售的加工熟食品
盡量不要給寶寶吃市售的加工熟食品，如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等，這些食物中含有一定量的防腐劑和色素，容易變質(zhì)，特別是在炎熱的夏季。如果選用此類食品應(yīng)選擇在較正規(guī)的國營超市購買，食用前必須經(jīng)高溫加熱消毒后。
8.注意個人衛(wèi)生
預(yù)防食物中毒，個人衛(wèi)生也很重要。首先要剪短指甲，因為指甲縫很容易藏污納垢;如果手受了傷，最好帶上塑料手套，不要直接接觸食物，因為受傷的地方容易出現(xiàn)金黃色葡萄球菌;頭發(fā)要扎起來;圍裙和衣服要保持清潔。
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