魚鰾又名魚膠，有“海洋之參”之名

　　魚 鰾

　　魚鰾又名魚膠，有“海洋之參”之名，具有強(qiáng)壯作用，為高級(jí)滋補(bǔ)品。富含膠質(zhì)，口感柔滑糯潤(rùn)，滋味濃美，民間一直作為上等名菜之原料。魚鰾常作冬令滋補(bǔ)之品，有補(bǔ)腎填精、養(yǎng)肝潤(rùn)肺等功效，能提高思維能力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持腺體正常分泌、增強(qiáng)人體免疫功能。用于腎精不足表現(xiàn)腰酸乏力、頭暈耳鳴、早衰陽(yáng)痿、神經(jīng)衰弱、夜寐不佳、記憶力減退、腦震蕩后遺癥、產(chǎn)后虛弱缺乳、婦女白帶過多、再生障礙性貧血及各種出血病癥等。市售的干魚鰾食用應(yīng)先脹發(fā)，再制成各種菜肴食用。魚鰾性質(zhì)膠粘，滋補(bǔ)性強(qiáng)，多食不易消化，對(duì)脾虛納呆、痰多患者應(yīng)慎用。