春季養(yǎng)生多吃養(yǎng)肝、潤肺食品

    春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。春季是生機盎然的季節(jié)，人的肝氣亦開始旺盛，排濁氣、暢氣血，正是調(diào)養(yǎng)肝臟的大好時機。因此，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說。
    可多吃些養(yǎng)肝、潤肺的食品如薺菜可益肝和中，菠菜能利五臟、通血脈，山藥可健脾補肺，也可以吃一點適時的滋補品如銀耳，能潤肺生津、益陰柔肝，收柔肝養(yǎng)肺的效果；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為銀耳具防癌作用，能促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)的合成。
    銀耳鴨蛋羹、銀耳茶等藥膳食補方都是不錯且合宜的節(jié)氣養(yǎng)生食品，對時常咳嗽的人來說很有幫助，注重養(yǎng)生的人不妨自己動手做做看。
    銀耳鴨蛋羹需準(zhǔn)備鴨蛋1顆、銀耳10克、冰糖適量。先將銀耳用溫水泡發(fā)，去雜洗淨(jìng)，然后放入鍋中加水煮，煮一段時間后將鴨蛋打入碗中攪拌均勻，然后倒入粥中煮沸，最后加入冰糖稍微煮一下，盛到碗里就可以食用。銀耳鴨蛋羹對于肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽喉干痛等癥狀有所益處。
    銀耳茶需準(zhǔn)備銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將茶水去渣，銀耳泡開后加冰糖燉到爛，然后倒入茶汁攪拌均勻即可食用。銀耳茶具有滋陰潤肺的作用，適用于久咳、發(fā)熱等癥狀的人。
    春季不宜吃太多“發(fā)”的食物如筍子、雞肉、花生等；一般而言，過量食用筍子容易筋骨酸痛，吃過量的花生則容易長出痘痘，吃太多雞肉則容易助長肝火。
    春季飲食要平衡。避免多吃油膩、油炸、辛辣食物，這些食物難以消化，會加重胃腸和肝臟的負(fù)擔(dān)。綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，對于新鮮的蔬菜，既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用。應(yīng)多吃些具有泄肝作用的食物，如以鮮芹菜煮粥或絞汁服，菊花代茶飲等;肝血不足常感頭暈、目澀、乏力的，可多吃龍眼粥、枸杞雞肉湯、豬肝等。春天肝氣盛，易影響脾胃，應(yīng)適當(dāng)吃一些性味甘甜的食物菜肴，如粳米粥、白菜、大棗等。 [益民]