全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：在超市購買食品時(shí)，大多數(shù)人會看食品的名字、外觀和包裝，然而卻忽略了更重要的食品標(biāo)簽。
食品包裝上印有食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表等信息，這些就是食品標(biāo)簽。學(xué)會看食品標(biāo)簽，可以更好幫助我們選擇合適的食物。
什么是食品標(biāo)簽？
食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞信息，展示食品特征和性能的一種形式。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)將食品標(biāo)簽定義為：“食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物”。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容，推薦標(biāo)示的內(nèi)容主要有食用方法、致敏物質(zhì)等。
此外，根據(jù)規(guī)定，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開;食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須通俗易懂、準(zhǔn)確、科學(xué)。
食品標(biāo)簽是依法保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的重要途徑。
怎么看懂食品標(biāo)簽？
01看食品名稱和產(chǎn)品類別
食品名稱是反映食品的真實(shí)屬性的專用名稱，如果不能反映食品真實(shí)屬性，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面、用同一字號標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。
食品名稱相當(dāng)于產(chǎn)品的身份證，可以幫助消費(fèi)者區(qū)分名稱相近的食品，比如乳制品和含乳飲料就不是同一種食品。
02看配料表
配料表是按照“食物用料量遞減”的標(biāo)示原則，食品配料表按序標(biāo)示了食品的原料、輔料、食品添加劑等信息。
按照所有使用的添加劑種類必須在配料表中標(biāo)示出來，購買選擇時(shí)應(yīng)予關(guān)注。
我國對食品添加劑的使用有嚴(yán)格的要求，食品中可以添加的食品添加劑種類和含量都在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760中有明確的要求。
只要按照GB2760正確使用食品添加劑，食品安全是可以得到保證的。
03看日期標(biāo)示和貯存條件
食品包裝上的日期信息包括生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
盡量選擇生產(chǎn)日期較近的，不購買超過保質(zhì)期的食品。
此外還要看食物是否在標(biāo)示的儲存條件下存放，如需冷藏的食品卻放在常溫下，這種食品最好不要購買。
04看營養(yǎng)成分表
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011)規(guī)定，強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。
標(biāo)簽上的“營養(yǎng)成分表”，顯示該食物所含的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等食物營養(yǎng)基本信息，有助于消費(fèi)者了解食品的營養(yǎng)成分，方便選購。
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