全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：隨著生活水平的提高，冰箱已成為老百姓居家生活的必需品之一。
冰箱的普及一方面為人們的生活提供了便利，另一方面給食品衛(wèi)生及安全留下了隱患，因?yàn)?，有些食物不宜存放進(jìn)冰箱。
下面簡(jiǎn)單介紹幾種不宜放在冰箱的食物~
01水果類
香蕉、鮮荔枝等熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。
正確的方法是：于避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
草莓也不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。最多只能保存1-2天。
02蔬菜類
西紅柿若經(jīng)冰箱低溫冷凍后，肉質(zhì)會(huì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2～10℃之間，南瓜適宜在10℃以上存放。
03零食類
放進(jìn)冰箱的巧克力拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還利于細(xì)菌的繁殖。
儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5～18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
04淀粉類
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度。
如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。
05水產(chǎn)魚(yú)類
冰箱中的魚(yú)不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚(yú)類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚(yú)體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其他變化，如鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
冰箱使用小常識(shí)需要大家了解
1、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi);
2、存放食物不宜過(guò)滿、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕冰箱壓縮機(jī)負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量;
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生;
4、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶;
5、存儲(chǔ)食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。
（來(lái)源：徐州疾控 組稿：許猛）
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