徐州市傳染病醫(yī)院張鳳池：隱藏在美食中的致命危險(xiǎn)

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州傳染頻道：徐州市傳染病醫(yī)院感染性疾病科張鳳池主任，在遇到這樣患者：

        王先生(化名)怎么也沒(méi)有想到，春節(jié)期間加工美食，差點(diǎn)丟了自己的性命。故事的起因是因?yàn)橥跸壬氤么汗?jié)全家團(tuán)聚的自行加工美味豬頭肉，在處理豬頭的時(shí)候劃破手指，當(dāng)天就出現(xiàn)得了發(fā)熱，三天后出現(xiàn)了神志不清被送往醫(yī)院，被確診為“人感染豬鏈球菌病、腦膜炎”。那么什么是人感染豬鏈球菌病呢?

　　人感染豬鏈球菌病是由豬鏈球菌感染人而引起的人畜共患性疾病。臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、食欲下降等一般癥狀，重癥患者可合并中毒性休克綜合征和鏈球菌腦膜炎綜合征。

　　人感染豬鏈球菌主要途徑是因接觸被豬鏈球菌感染的生豬和未加工的豬肉制品，經(jīng)皮膚破損的傷口或眼結(jié)膜而感染。是否能通過(guò)呼吸道氣溶膠而感染人仍待深入研究?？梢钥隙ǖ氖悄壳吧袩o(wú)證據(jù)表明人感染豬鏈球菌病能在人與人間傳播。

　　人感染豬鏈球菌的主要源頭是病、死豬，也有文獻(xiàn)報(bào)道，一些病死的鹿、羊、雞、鴨、馬、貓、狗等動(dòng)物體內(nèi)也能分離出豬鏈球菌，只不過(guò)是否可以作為傳染源尚待進(jìn)一步研究。

　　豬鏈球菌經(jīng)破損的皮膚或黏膜進(jìn)入人體，在入血液中可迅速生長(zhǎng)和繁殖，可引起敗血癥，細(xì)菌隨血液循環(huán)進(jìn)入人體的各器官、組織，致多器官、組織發(fā)生病變。其潛伏期最短數(shù)小時(shí)，最長(zhǎng)7天，平均2-3天;

　　一、臨床表現(xiàn)可分為以下幾型：

       1、普通型：表現(xiàn)為急起高熱.畏寒.頭痛.頭昏.腹痛.腹瀉.乏力.不適。

　　2、中毒性休克綜合征：表現(xiàn)除上述表現(xiàn)外,出現(xiàn)菌血.敗血.DIC指征,包括皮膚瘀斑.出血,血壓下降,脈壓差縮小,繼而肝.腎功能不全,ARDS,軟組織壞死。

　　3、腦膜炎：表現(xiàn)除普通型表現(xiàn)外,有惡心.劇吐.頸項(xiàng)強(qiáng)直.煩躁.昏迷,腦膜刺激征 。

　　二、對(duì)于人感染豬鏈球菌的預(yù)防，我們首先要知道哪些是高危人群：

　　1、屠宰工。2、尸/肉加工者。3 生豬販運(yùn)者。4、飼養(yǎng)人員。5、其他接觸病死畜人群。

　　三、預(yù)防的另一個(gè)主要方面就是應(yīng)采取多種形式向群眾宣傳教育:

　　1、發(fā)現(xiàn)豬精神萎靡.食欲不振,要及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)。

　　2、一旦豬患病死亡,要立即報(bào)告畜牧獸醫(yī)部門(mén)。

　　3、不宰殺.販運(yùn).銷(xiāo)售.購(gòu)買(mǎi).食用病豬和死豬。

　　4、不亂拋亂扔病死豬尸, 對(duì)于病死豬尸應(yīng)火焚或加雙層漂白粉遠(yuǎn)離水源深埋。

　　5、宰殺、 販運(yùn)、加工人員應(yīng)穿長(zhǎng)袖工作衣服，戴手套、穿高靴，注意個(gè)人防護(hù)，皮膚有傷者暫不從事。

       徐州健康熱線：0516——85707122