全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：隨著春季氣溫逐漸升高，各類(lèi)病原微生物進(jìn)入生長(zhǎng)繁殖活躍期，食物中毒也進(jìn)入多發(fā)期。為防范和減少食物中毒事件的發(fā)生，保障群眾身體健康和生命安全，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布春季食物中毒預(yù)警如下：
一、居家飲食注意事項(xiàng)。提倡“現(xiàn)買(mǎi)、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，加工食品時(shí)要生熟分開(kāi)、燒熟煮透，不吃或慎吃生食水產(chǎn)品，隔夜、隔餐的熟食品使用前要充分加熱，預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手。
二、預(yù)防高風(fēng)險(xiǎn)食物中毒。四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽或變青的馬鈴薯中含有有毒物質(zhì)，如處理不當(dāng)，食用后易引起中毒。因此，四季豆和鮮黃花菜應(yīng)徹底加熱后再食用，不購(gòu)買(mǎi)、加工發(fā)芽或皮肉已變青、發(fā)黑的土豆。
三、預(yù)防亞硝酸鹽中毒。冬天腌制的酸菜咸菜如儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)發(fā)黏變質(zhì)，造成亞硝酸鹽含量大幅升高，能引起食物中毒，因此不能食用。
四、預(yù)防冷凍海產(chǎn)品中毒。冬季購(gòu)買(mǎi)的冷凍海產(chǎn)品因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或存放不當(dāng)?shù)仍蚩赡芨瘮∽冑|(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因此，在食用前應(yīng)檢查產(chǎn)品是否超過(guò)保質(zhì)期、是否出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況切不可食用。
五、預(yù)防有毒動(dòng)植物中毒。不得購(gòu)買(mǎi)、加工國(guó)家有關(guān)部門(mén)明令禁止的食物，如河豚魚(yú);不得采摘、食用野生蘑菇，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生。
六、外出就餐注意事項(xiàng)。消費(fèi)者外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全且環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲單位，并留存消費(fèi)票據(jù)，不要在無(wú)證餐館、飯店或攤販處用餐。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時(shí)就診，并保存好化驗(yàn)報(bào)告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，同時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話12331。
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