《食品安全法》6月1日正式施行當(dāng)日，上海市發(fā)出了全國(guó)首批《餐飲服務(wù)許可證》，其中上海薩莉婭餐飲有限公司領(lǐng)取到了首張《餐飲服務(wù)許可證》。衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邵明立在發(fā)證儀式上說(shuō)，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要以貫徹《食品安全法》為契機(jī)，依法行政，嚴(yán)格監(jiān)管，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
《餐飲服務(wù)許可證》的前身是《食品衛(wèi)生許可證》。根據(jù)新實(shí)施的《食品安全法》，沿用了幾十年的《食品衛(wèi)生許可證》被3張新的許可證取代，即《餐飲服務(wù)許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》和《食品流通許可證》。這一轉(zhuǎn)變，標(biāo)志著中國(guó)食品安全管理正式進(jìn)入分段管理的新階段。
邵明立在發(fā)證儀式上表示，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，一是要依照《食品安全法》規(guī)定的條件，嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可，把好準(zhǔn)入關(guān)；二是要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，進(jìn)一步完善監(jiān)管的各項(xiàng)制度，狠抓落實(shí)，提高監(jiān)管效率；三是要深入開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓，突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的信心，維護(hù)好人民群眾的合法權(quán)益；四是要建立餐飲服務(wù)誠(chéng)信制度，不斷完善誠(chéng)信體系建設(shè)，強(qiáng)化對(duì)失信經(jīng)營(yíng)者的懲戒，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
邵明立表示，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，切實(shí)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，依法開(kāi)展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，自覺(jué)履行法律義務(wù)，遵紀(jì)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保餐飲服務(wù)食品安全。
