一是嚴(yán)密排查，切實(shí)掌握情況。對(duì)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)（特別是海鮮類(lèi)餐飲企業(yè)）開(kāi)展一次地毯式排查，徹底查清制售織紋螺經(jīng)營(yíng)戶(hù)、餐飲企業(yè)的基本情況。二是部門(mén)聯(lián)動(dòng)，集中開(kāi)展整治。要求畜牧水產(chǎn)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)加強(qiáng)協(xié)調(diào)、監(jiān)管和信息溝通，實(shí)現(xiàn)信息共享，徹底掃清整治工作中的盲點(diǎn)盲區(qū)。三是廣泛宣傳，形成整治合力。發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)；向社會(huì)公布有關(guān)舉報(bào)投訴電話，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界的力量，加大打擊和查處制售織紋螺行為的力度，做到斷根清源。四是暢通信息，提高應(yīng)對(duì)效率。要求各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)及時(shí)向市食品安全委員會(huì)辦公室反饋重要情況及有關(guān)問(wèn)題，對(duì)疑似的織紋螺中毒事例，及時(shí)做好相關(guān)處理工作，避免事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。
據(jù)了解，織紋螺俗稱(chēng)海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱(chēng)作割香螺、甲錐螺，廣泛生長(zhǎng)在廣東、福建、浙江等沿海地區(qū)的近海水域，以海洋中的有毒藻類(lèi)為食，毒素積累在螺體內(nèi)，人食用后易中毒，嚴(yán)重者可因呼吸麻痹死亡，死亡率極高，我國(guó)不少地方都發(fā)生過(guò)因食用織紋螺而中毒甚至死亡的事件。
對(duì)此，衛(wèi)生部在2007年發(fā)布了第10號(hào)公告，明令禁止餐飲單位采購(gòu)、加工和銷(xiāo)售織紋螺。但一些不法分子唯利是圖，仍然在加工銷(xiāo)售織紋螺，給人民群眾的飲食消費(fèi)安全帶來(lái)了極大威脅。
作者：淮安市食品安全委員會(huì)辦公室
