中醫(yī)中藥之決明子的食療妙用

　　決明子來源 為豆科一年生草本植物決明Cassia obtusifolia L.或小決明Cassia tora L.的干燥成熟種子。

　　功能主治 清熱明目，潤腸通便。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)。歸肝、腎、大腸經(jīng)。有減肥之功效。治風(fēng)熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習(xí)慣性便秘。

　　食療作用

　　1、有降低血壓的作用。

　　2、抗病原微生物作用。

　　3、決明子有降低血清總膽固醇和甘油三酯的作用;亦有降低大鼠肝中甘油三酯和抑制血小板凝聚的作用。

　　4、決明子對細(xì)胞免疫功能有抑制作用;對體液免疫功能無明顯影響;對巨噬細(xì)胞吞噬功能有增強(qiáng)作用。

　　5、有瀉下作用，能治療大便燥結(jié)。

　　常用藥膳

　　菊花決明子粥

　　原料：菊花，決明子，粳米，冰糖適量。

　　制法：先把決明子放入砂鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次;5—7日為l療程。

　　功效：清肝明目，降壓通便。適用于高血壓、高血脂癥，以及習(xí)慣性便秘等。

　　注：大便泄瀉者忌服。

　　仁決明蜜茶

　　原料：桃仁加草決明子。

　　制法：將桃仁、草決明子水煎，加蜂蜜。

　　功效：能活血降壓、清肝益腎，適用于高血壓、腦血栓形成有熱象者服用。

　　杞菊決明子茶

　　原料：枸杞子，菊花，決明子。

　　制法：將枸杞子、菊花、決明子同時(shí)放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，燜15分鐘后可開始飲用?？僧?dāng)茶，頻頻飲用，一般可沖泡3至5次。

　　功效：清肝瀉火，養(yǎng)陰明目，降壓降脂。用于肝火陽亢型腦卒中后遺癥，癥見肢體麻木癱瘓，頭暈?zāi)垦＃^重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質(zhì)偏紅，苔黃，脈弦。

　　柴胡決明子藥粥

　　原料：柴胡，決明子，菊花，冰糖，大米。

　　制法：柴胡，決明子，菊花三味水煎，去渣取汁，與大米煮粥，趁熱加入冰糖至融化。每日一劑，分2次服用。

　　功效：更年期綜合癥肝郁化火型，常見失眠伴有性情急躁易怒，不思飲食，口渴喜飲，目赤口苦，小便黃赤，大便秘結(jié)等癥。

　　山楂決明子茶

　　原料：山楂、荷葉、決明子。

　　制法：水煎飲其汁液。

　　功效：用于糖尿病。

　　決明子茄子煲

　　材料：決明子，茄子兩個(gè)，食鹽、醬油、食用油、味精適量。

　　制法：決明子加水適量，煎煮取汁備用，茄子加油炒，放入藥汁及適量的佐料，燉熟，食之。

　　功效：具有清熱通便作用，適用于實(shí)熱便秘，表現(xiàn)為大便干結(jié)、小便短赤、面赤身熱，兼有腹脹、腹痛、口干口臭等癥狀的病人。

　　注意事項(xiàng) 決明子藥性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，就不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者服用。此外，決明子主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長期服用可引起腸道病變。