今天是立秋節(jié)氣。立秋后的秋老虎會(huì)使我國(guó)部分地區(qū)連日晴朗且日射強(qiáng)烈，重新出現(xiàn)暑熱天氣。秋老虎損傷人體的津液，使人們感到炎熱難耐，出現(xiàn)皮膚干燥、眼干裂、毛發(fā)干枯、小便赤黃、大便干結(jié)、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等癥狀而危害健康。
秋老虎亦稱(chēng)之為秋燥，若能適時(shí)、適量地食用綠豆湯，就能平安度過(guò)“多事之秋”。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持體液和電解質(zhì)的平衡有著重要的意義。
綠豆湯煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，用大火煮沸15分鐘即可。這樣熬煮出來(lái)的綠豆湯不僅清澈、碧綠，而且祛暑效果好。如果喝綠豆湯時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)鹽，還可以補(bǔ)充人體因出汗過(guò)多而帶來(lái)的礦物質(zhì)流失。若是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛，連湯帶豆子一起吃，雖消暑效果較差，但清熱解毒的效果更強(qiáng)。
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