全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)院/中醫(yī)科普知識(shí)：秋季是調(diào)養(yǎng)生機(jī)，去舊更新，為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因此，秋季不但是老年人和患有慢性疾病的人進(jìn)行調(diào)補(bǔ)食療的好季節(jié)，也是健康人進(jìn)行食補(bǔ)的好季節(jié)。另外，對(duì)于慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，以增強(qiáng)正氣、提高機(jī)體免疫力，在冬季到來(lái)之時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季分初秋、仲秋和晚秋三個(gè)階段，不同階段進(jìn)補(bǔ)亦不同。
初秋養(yǎng)生 清補(bǔ)為上
初秋是夏季剛過(guò)的第一個(gè)月，暑熱的威力尚未散去。此時(shí)，陽(yáng)氣浮越，汗出津津，氣耗陰損，而秋季的干風(fēng)有時(shí)送來(lái)一絲涼意，稱(chēng)為"溫燥"，人們表現(xiàn)出皮膚干燥，咽干口燥，干咳少痰，心煩少眠等癥狀。此時(shí)，大補(bǔ)、溫補(bǔ)會(huì)助燥傷陰，加重病情，只能清補(bǔ)。
此時(shí)應(yīng)適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的"后遺癥"，并調(diào)理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。如潤(rùn)肺生津的木耳、補(bǔ)而不滯的山藥、潤(rùn)腸養(yǎng)發(fā)的芝麻、清心潤(rùn)肺的百合、養(yǎng)心安神的蓮子、清熱生津的蓮藕、滋陰降火的甲魚(yú)、健脾養(yǎng)胃的板栗、補(bǔ)腎固精的核桃、健脾利濕的薏苡仁等，藥物則選擇養(yǎng)陰生津的西洋參、滋腎養(yǎng)肝的枸杞子、養(yǎng)陰清熱的沙參等。
仲秋養(yǎng)生 和中為要
仲秋是暑熱散盡，冬寒未至，不冷不熱，氣候宜人的好季節(jié)。這時(shí)萬(wàn)樹(shù)結(jié)果，萬(wàn)葉歸根，謂之"春華秋實(shí)"，可謂是養(yǎng)生的旺月。因氣候宜人，五谷豐登，蔬果碩多，胃口大開(kāi)，心情愉悅，怎能不貪食暢飲呢!
據(jù)徐州市中醫(yī)院消化內(nèi)科主治中醫(yī)師李晨介紹此時(shí)的飲食原則是突出一個(gè)"和"字，以防"秋膘"和三高(高血脂、高血糖、高血壓)以及脾胃損傷。
所謂"和"是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸，相互之間應(yīng)協(xié)調(diào)和諧。另外，飲食應(yīng)走中庸之道，如飲食時(shí)間、饑飽、寒熱等要適當(dāng)，飲食要定時(shí)，一日三餐不能忽早忽晚，飲食量不能忽多忽少。俗話(huà)說(shuō)"飯后留一口，活到九十九"、"飯吃八成飽，病痛不找我"說(shuō)的就是飲食不能過(guò)飽。
晚秋養(yǎng)生 益氣散寒
晚秋是接近冬季的月份，可以說(shuō)陣陣北風(fēng)陣陣寒，因肺主氣，又為嬌臟，很容易感受外邪而致虛，故養(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意加強(qiáng)益氣散寒的食品。在加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，增加食物熱量的同時(shí)，要注意少食性味寒涼的食品，并忌生冷。為預(yù)防冬季呼吸系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生，除選用具有補(bǔ)肺益氣功效的食物外，還可用1～3個(gè)核桃肉與1～3片生姜同嚼服食。對(duì)于需要在冬季進(jìn)補(bǔ)的人來(lái)講，此時(shí)也是調(diào)整脾胃，打"底補(bǔ)"的最佳時(shí)期。作為底補(bǔ)，芡實(shí)是最好食選，可用芡實(shí)、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實(shí)燉牛肉等食用。通過(guò)底補(bǔ)，脾胃健運(yùn)，入冬就可放心進(jìn)補(bǔ)，以此抵御嚴(yán)寒。
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