全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，保障春節(jié)期間人民群眾的飲食安全，邳州食藥監(jiān)局開(kāi)展春節(jié)期間餐飲行業(yè)食品安全及安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)。
此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)檢查場(chǎng)所包括承辦年夜飯、婚宴以及旅游景點(diǎn)、車站、商業(yè)區(qū)等人員集中場(chǎng)所的餐飲服務(wù)單位。檢查內(nèi)容以自制調(diào)味料及火鍋底料、肉及其制品、食用油為重點(diǎn)品種，以原料采購(gòu)、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、廢棄物處置等食品安全管理制度，規(guī)范食品加工行為，嚴(yán)防火鍋中使用“潲水油”、出售過(guò)期食品、濫用食品添加劑等違法行為。加強(qiáng)“年夜飯”申報(bào)備案工作，嚴(yán)禁承辦單位擅自擴(kuò)大場(chǎng)地或者在非餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所承辦年夜飯，堅(jiān)決杜絕超負(fù)荷承辦年夜飯行為。
截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員589人次，執(zhí)法車輛256臺(tái)次，檢查各類經(jīng)營(yíng)戶515戶次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)11份，要求限期整改，立案查處4家。
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