全程導醫(yī)網 徐州醫(yī)藥頻道：為進一步加強學校食堂餐飲服務食品安全管理工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，根據上級工作部署，沛縣大屯分局組織監(jiān)管人員在轄區(qū)內各中小學和幼兒園開展了一次食品安全檢查整治行動。此次專項檢查共出動執(zhí)法人次120人次；食堂從業(yè)人員持有效健康證率100%；制作指導性監(jiān)督意見書26書，對6所學校食堂存在的安全隱患，出具了限期責令整改通知書。
針對問題，執(zhí)法人員采取四項措施，督促學校積極整改。一是督促學校全面落實學校食品安全責任制度，完善管理機制。對學校食堂負責人及食堂管理人員進行食品安全專題培訓，切實提高校負責人食品安全責任意識，增強學校食堂管理員的食品安全知識，指導學校加強食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護。二是完善并嚴格落實各項管理制度，督促校方對食堂食品安全定期開展督查，切實落實食品安全責任，有計劃地對食品從業(yè)人員開展衛(wèi)生知識培訓，加強食堂衛(wèi)生管理。三是督查校方加強食堂硬件設施投入。及時向教育行政部門通報檢查情況，督促學校加大對硬件設施的投入，特別是進一步加大農村學校食堂基礎設施建設力度，在學校規(guī)劃、建設過程中統(tǒng)籌考慮食堂設施和條件的改善，嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備和設施，最大限度消除食品安全隱患。四是加強監(jiān)督檢查力度，以查促改，切實加強學校食堂嚴格落實各項食品安全管理制度，確保食品安全。
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針對問題，執(zhí)法人員采取四項措施，督促學校積極整改。一是督促學校全面落實學校食品安全責任制度，完善管理機制。對學校食堂負責人及食堂管理人員進行食品安全專題培訓，切實提高校負責人食品安全責任意識，增強學校食堂管理員的食品安全知識，指導學校加強食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護。二是完善并嚴格落實各項管理制度，督促校方對食堂食品安全定期開展督查，切實落實食品安全責任，有計劃地對食品從業(yè)人員開展衛(wèi)生知識培訓，加強食堂衛(wèi)生管理。三是督查校方加強食堂硬件設施投入。及時向教育行政部門通報檢查情況，督促學校加大對硬件設施的投入，特別是進一步加大農村學校食堂基礎設施建設力度，在學校規(guī)劃、建設過程中統(tǒng)籌考慮食堂設施和條件的改善，嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備和設施，最大限度消除食品安全隱患。四是加強監(jiān)督檢查力度，以查促改，切實加強學校食堂嚴格落實各項食品安全管理制度，確保食品安全。
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