全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步確保學(xué)校食堂食品安全，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障師生的身體健康，9月12日-9月20日，鼓樓區(qū)藥監(jiān)局在全區(qū)開展了秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
檢查從學(xué)校食堂主體資格、從業(yè)人員健康證明、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、員工食品安全知識培訓(xùn)入手，實(shí)地查看了餐具消毒設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、庫房和操作間布局、食品留樣、廢棄物處理等情況。從檢查的整體情況來看，絕大部分學(xué)校食品安全意識較強(qiáng)，均持有食品經(jīng)營許可證（餐飲服務(wù)許可證），環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備配備較全，并建立了以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備了食品安全專職管理人員。但少數(shù)食堂仍存在著以下問題：一是《食品經(jīng)營許可證》（《餐飲服務(wù)許可證》）懸掛不規(guī)范，未按規(guī)定懸掛在食堂醒目處；二是進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位，索證索票不齊全；三是食堂個(gè)別工作人員健康證到期未及時(shí)補(bǔ)辦；四是食品留樣不規(guī)范；五是個(gè)別食堂操作間衛(wèi)生較差，菜皮、雜物滿地。針對以上問題單位，執(zhí)法人員分別向其下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令其限期整改。同時(shí)要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)加強(qiáng)”：一是加強(qiáng)對員工的《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，提高員工整體食品安全防范意識；二是加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)制度的執(zhí)行，嚴(yán)把原料入庫關(guān)；三是加強(qiáng)食品留樣的管理，規(guī)范留樣程序；四是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，消除一切食品安全隱患。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
