全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：今年以來，為進一步加強全市農(nóng)家宴監(jiān)管，填補農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管空白，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全，新沂食藥監(jiān)局筑牢安全防線，落實“五到位”監(jiān)管舉措，推動了全市農(nóng)家宴食品監(jiān)管呈現(xiàn)穩(wěn)定向好的局面。
一是宣傳到位。堅持把農(nóng)家宴監(jiān)管宣傳工作擺在重要位置，通過政府網(wǎng)站、廣播電臺、市民論壇普及農(nóng)家宴管理常識;在《新沂市報》開設(shè)專版，農(nóng)村家庭自辦宴席等內(nèi)容;與移動公司合作，通過手機短信向800名農(nóng)村流動廚師發(fā)送宣傳食品加工流程規(guī)范及注意事項40000條;結(jié)合安全生產(chǎn)宣傳周系列活動，指導(dǎo)各鎮(zhèn)村深入開展農(nóng)家宴食品安全知識宣傳，共建立食品安全宣傳欄320處，張貼宣傳標(biāo)語850張，發(fā)放食品安全資料6000份。通過開展形式多樣的宣傳活動，營造了農(nóng)家宴監(jiān)管共治的濃厚氛圍。
二是培訓(xùn)到位。采用“走出去、請進來”的方式，帶領(lǐng)農(nóng)村食品安全協(xié)管員前往農(nóng)家宴監(jiān)管工作開展較好的地區(qū)學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗;邀請農(nóng)家宴監(jiān)管經(jīng)驗豐富的專家，深入到每個鎮(zhèn)街道，以農(nóng)村流動廚師為培訓(xùn)對象，開展農(nóng)家宴食品安全知識培訓(xùn)，配發(fā)合格發(fā)放培訓(xùn)證，未取得合格證，不得從事農(nóng)家宴辦理活動。
三是制度到位。以新沂市食安辦名義出臺了《新沂市農(nóng)家宴管理辦法》、《新沂市農(nóng)村流動廚師管理辦法》，并制定了《食品安全工作責(zé)任制與責(zé)任追究辦法》，通過一系列制度的貫徹執(zhí)行，為農(nóng)家宴監(jiān)管工作提供有力的政策依據(jù)。
四是措施到位。構(gòu)建農(nóng)家宴監(jiān)管市、鎮(zhèn)、村三級網(wǎng)絡(luò)，新沂市食安委具有食品監(jiān)管職責(zé)的成員單位(市場監(jiān)管、衛(wèi)計委、農(nóng)委、鹽業(yè)、糧食)和各鎮(zhèn)政府相繼成立食品安全辦公室，明確一名班子成員分管該項工作。五家成員單位配備了160名專業(yè)執(zhí)法人員;17個鎮(zhèn)(街道)聘任34名專兼職食品安全協(xié)管員;264個村(居)委會聘請264名食品安全信息員。300多名協(xié)管員和信息員積極開展隱患排查、信息報送、食品安全知識宣傳、農(nóng)家宴監(jiān)督、執(zhí)法協(xié)助等工作，初步實現(xiàn)了農(nóng)家宴食品安全監(jiān)管無縫隙、全覆蓋。市政府與各鎮(zhèn)(街道)政府簽訂食品安全責(zé)任書，鎮(zhèn)村食品安全協(xié)管員、信息員與農(nóng)家宴主辦者和流動廚師簽訂食品安全承諾書，層層落實農(nóng)家宴食品安全主體責(zé)任;加大考核力度，市食安辦對各鎮(zhèn)農(nóng)家宴開展情況采取每月一調(diào)度、每月一排名、每月一通報，增強其監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感，鎮(zhèn)級政府對各村食品安全信息員每月一考核，對農(nóng)家宴監(jiān)管工作開展不積極、不主動存在瞞報、漏報情況的，取消其信息員聘任資格，收回聘書;積極爭取農(nóng)家宴監(jiān)管專項經(jīng)費，對從事農(nóng)家宴監(jiān)管成績突出的協(xié)管員和信息員，每年給予一定金額的經(jīng)費補助，充分調(diào)動其開展工作的積極性。
五是督導(dǎo)到位。對全市264個村(居)農(nóng)家宴監(jiān)管工作采取拉網(wǎng)式督導(dǎo)、飛行檢查、互評互查等方式進行督導(dǎo)，做到村村行、戶戶查。重點檢查農(nóng)村信息員對農(nóng)家宴監(jiān)管政策宣傳貫徹落實是否到位，農(nóng)村自辦宴席是否及時登記備案、舉辦者和承辦流動廚師是否簽訂食品安全承諾書、農(nóng)村流動廚師是否持證上崗(培訓(xùn)證、健康證)等，在督導(dǎo)中不斷總結(jié)經(jīng)驗，探索更加貼近農(nóng)村基層群眾的監(jiān)管方式;在督導(dǎo)中不斷發(fā)現(xiàn)問題，通過“回頭看”責(zé)令整改到位;在督導(dǎo)過程中將食品安全監(jiān)管的重要意義進一步向基層群眾宣貫，使群眾們思想認(rèn)識到位，主動接受監(jiān)管。
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