全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州傳染病醫(yī)院/傳染頻道：目前，酒精肝在酒齡較長的中老年人身上較為常見，且早期難以發(fā)現(xiàn)，影響身體健康時多已是發(fā)展到肝纖維化。如何做到科學飲酒，喝酒不傷肝?過度飲酒又有哪些傷害呢?酒精對肝臟的損害究竟如何?在全國愛肝日來臨之際，我們聽一聽徐州市傳染病醫(yī)院肝病專家劉紹龍的介紹。
酒精肝的危害循序漸進 可致肝硬化
作為一種特殊的文化載體，酒在人類交往中占有獨特的地位，與人們的生活、工作息息相關(guān)。無酒不成席，一醉方休，已成為一條不成文的待客之道。但如飲而無度，或長期嗜酒，將可能會發(fā)展為酒精性肝病。
據(jù)劉紹龍主任介紹，酒精性肝病是一連續(xù)的病理階段，分為三個階段，第一個階段為酒精性脂肪肝，即酒精造成脂質(zhì)在肝臟中沉積，形成酒精性脂肪肝，或者在肝臟代謝的過程中，其代謝中間產(chǎn)物能損害肝臟，引起肝功能的損害，引起酒精性肝炎;第二個階段則是長期的過量飲酒可加重肝臟負擔使肝細胞受損變性、壞死，在修復的過程中纖維組織增生，形成肝纖維化;而第三階段則為肝硬化，如繼續(xù)飲酒，肝纖維化會進一步發(fā)展，最終導致肝硬化的形成。
一般情況下酒精肝的形成與患者的飲酒量及酒齡有關(guān)，若每日喝40g左右，即二三兩高度的白酒，持續(xù)兩年以上即會得酒精肝。酒精肝也與遺傳因素有關(guān)，比如白種人相對于黃種人和黑種人得酒精肝的比例大，女性較男性更易得酒精肝。此外，與患者自身情況也有很大關(guān)系，例如患有肝炎的患者及肥胖病人較常人更易得酒精肝。
喝酒切莫喝到醉 感到頭暈時肝臟已不堪重負
喝酒為什么會醉?酒精在體內(nèi)是如何代謝出去的?為什么有人酒量大，有的人酒量小?為什么喝酒會傷肝?
正常情況下，酒精進入體內(nèi)后，10分鐘左右即可被吸收，進入血液。酒精進入血液后，被輸送至肝臟。肝臟中的乙醇脫氫酶使乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸。乙酸再被肝藥酶(細胞色素P450)徹底轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排泄出體外。
人為什么會醉酒呢?劉紹龍表示，當血液中的酒精濃度迅速升高，肝臟已經(jīng)無法及時將酒精分解時，血液中的酒精就會沿著循環(huán)系統(tǒng)進入人的大腦，抑制中樞神經(jīng)，造成頭暈，反應遲緩，肢體無力，控制力下降等等醉酒現(xiàn)象。因此，喝酒最好不要超過這一界限，一旦感到頭暈腦脹，應及時注意停止飲酒，尤其是有肝炎、乙肝的人群，更是應該“嚴防死守”，寧可耍賴，不可傷身。
為什么喝酒會引起肝損傷，專家表示具體機理至今為止都不是很清楚，有觀點認為酒精在肝臟代謝過程中產(chǎn)生乙醛，乙醛的活性很高，易和周圍物質(zhì)結(jié)合形成復合體，影響了肝臟的正常功能。還有觀點認為酒精代謝過程中產(chǎn)生的某些中間產(chǎn)物誘發(fā)了機體的免疫反應，將含酒精的肝細胞誤以為異常細胞進行攻擊。
紅酒黃酒白酒啤酒，哪種酒的危害程度更高?
酒對身體的危害程度與酒精度及品種有關(guān)。從酒精含量來說，度數(shù)低的酒對人體的危害更小。若酒精度相等，從營養(yǎng)學角度來說，葡萄酒的營養(yǎng)成分相對來說高一些，葡萄酒里含酸、單寧，對軟化心血管、預防心腦血管疾病有一定的好處，所以國內(nèi)外有不少研究者都建議，每天一小杯紅酒，有利于健康。其次是啤酒，然后是黃酒，最后是白酒。白酒中又以醬香型酒為最好，醬香型酒因是發(fā)酵釀制，內(nèi)含有對人體有益的成分如氨基酸礦物質(zhì)相對較多。
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