酒自古以來(lái)就是中國(guó)人非常喜愛(ài)的飲料之一，每逢聚會(huì)，親戚朋友暢談舉杯，既增添許多喜慶氣氛，也促進(jìn)彼此之間的友情交流。但是一高興，難免飲酒過(guò)量，引起嘔吐、胃痛、頭痛等不適反應(yīng)，甚至導(dǎo)致身體健康的嚴(yán)重?fù)p害。
因此，飲酒時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量避免過(guò)量，一旦過(guò)量則應(yīng)當(dāng)盡快解酒。
據(jù)湖北省襄樊市中醫(yī)院肝膽病科主任潘新有介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源”，許多中藥本身就是食品，許多食物也都有治病的作用，因此日常生活中的許多食物和中藥都可以用來(lái)幫助解酒。
中藥解酒
可用酸棗、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。還可用葛花10克，水煎服，解酒效果也甚佳。取綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗欄，開(kāi)水沖服或煮湯服，或?qū)⒏涕倨け焊?、研末，加食鹽1.5克，煮湯服，也有解酒的效用。
食醋解酒
可用食醋燒1碗酸湯，或用食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇與食醋中的有機(jī)酸在人體胃腸內(nèi)相遇可起反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。
豆腐解酒
飲酒時(shí)宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒
鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可將鮮藕搗成藕泥，取汁飲服。還可用白蘿卜汁加紅塘，每次飲用一杯。酒精中毒輕者，可生吃荸薺50～100克，若中毒嚴(yán)重，將荸薺搗爛濾汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
糖水鹽水解酒
中醫(yī)認(rèn)為，白糖潤(rùn)肺生津，可解口干燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度，減少酒的吸收。糖分吸收后使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內(nèi)代謝和排出加快，達(dá)到醒酒解酒的目的。此外，口服淡鹽水，也可達(dá)到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。
