眼病的食療方

    食療防治白內(nèi)障

    （淵倡）人步入老年后，眼球晶狀體供血的功能逐漸減弱，透明度降低，故60歲以上的老年人或多或少都有點白內(nèi)障。一些疾病也會引起白內(nèi)障，如糖尿病、虹膜炎、青光眼或視網(wǎng)膜脫落。其癥狀有：視覺變得模糊不清，尤其是在望遠處時，通常一只眼的病情比較嚴重；最初晶狀體的一部分變得渾濁，逐漸可能會發(fā)展成全部渾濁。正確的飲食可以有效改善白內(nèi)障的病情，晶狀體變渾濁被認為是存在活性氧，因此保持晶狀體獲得足夠的保護性的抗氧化劑則可抵消或延遲白內(nèi)障的發(fā)生。

　食療方法：1、吃些菠菜：菠菜富含抗氧化物質(zhì)，包括β-胡蘿卜素、葉黃素，因而菠菜在預(yù)防老年女性白內(nèi)障效果最為突出。
　　2、多吃富含維生素C的食物：如獼猴桃、橘子等，有預(yù)防白內(nèi)障和阻止白內(nèi)障加深的作用。
　　3、多吃蘆筍等含谷胱甘肽成分的食物：補充谷胱甘肽可以增加眼球晶狀體的抗氧化性。各種白內(nèi)障都嚴重缺乏谷胱甘肽，蘆筍、鱷梨、西瓜和橘子等蔬果中富含谷胱甘肽。

　　食療防治青光眼

　　病理性高眼壓導(dǎo)致視神經(jīng)損害以及視野缺損者稱為青光眼，多為老年人、糖尿病和高血壓患者。補充含維生素C、維生素B2和類黃酮的食物，對改善青光眼有很大幫助。此外，養(yǎng)成健康的生活習慣、消除緊張、避免過度疲勞、戒煙、少喝咖啡等也有明顯改善作用。

　　食療方法：1、食魚和魚油（愛斯基摩人極少患青光眼）。
　　2、蜂蜜：能使血液內(nèi)滲透壓增高，以吸收眼內(nèi)水分而使眼壓下降。治療急性青光眼，口服蜂蜜100升，數(shù)日后可緩解癥狀；眼壓持續(xù)偏高的慢性青光眼患者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，每日2次。

　　3、多吃潤腸的食物：便秘會引起自體中毒，溶解血管內(nèi)壁及細胞間質(zhì)，影響正常的血液循環(huán)，促使眼內(nèi)房水分泌增加而致眼內(nèi)壓升高。多食香蕉、梨、檸檬、西瓜等水果及富含食物纖維的蔬菜、粗糧。

　　食療防治老年眼花

　　引起老年人眼花的原因有多種，如晶狀體衰老、黃斑變性、動脈硬化和眼底滲血等。
　　食療方法：
　　胡蘿卜粥：胡蘿卜適量，切碎，與250克粳米同煮為粥，常服對老年人療效尤佳。
　　桑椹糖：500克桑椹搗成泥狀，與250克白糖共煮，待糖液起黃色并可拔起絲時，倒在涂有麻油的石板或不銹鋼板上，切成糖塊，隨時含服，此方對腎陰虧損者效果顯著。

　　醬醋羊肝：羊肝洗凈切片，勾芡、素油爆炒，調(diào)以醬油、醋、料酒和姜，可作為中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮者常吃的菜。
　　紅肝丸：紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，做成丸蒸食。此方對白內(nèi)障術(shù)后眼中血絲，可起到提前散盡的作用。
　　枸杞蛋：枸杞子20克，與2只雞蛋調(diào)勻蒸服，對頭昏眼花、多淚者有顯著療效。
　　以上食療方應(yīng)長期服用（1～3個月），效果較好。