魚湯可治腹瀉

　　腹瀉一般是細(xì)菌或病毒感染所致，但有一部分腹瀉病人卻無任何誘因，而查不出原因的腹瀉，就沒有對癥的藥物治療。在一個偶然機會，我用小鯽魚煮湯，鯽魚吃完了又用鯽魚的頭和尾煮湯（因魚頭、魚尾沒有肉，刺又多，老人小孩不宜吃，棄之可惜）。大約三個多月，除每餐增加魚湯外，飲食上沒有其他改變，卻沒有出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。我將此方法介紹給親朋和鄰里后，均收到了很好的效果。
　　
　　中醫(yī)認(rèn)為，腹瀉多屬體虛泄瀉，久瀉之后正氣更虛，又加虛不受補，臨床中西醫(yī)治療效果不好。而據(jù)中藥大辭典記載，鯽魚100克含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，碳水化合物0.1克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，還含有維生素A，尼克酸，維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。性味甘平，具有健脾、利濕、消腫、調(diào)中、補肝氣的作用，所以可治腹瀉。
　　
　　魚湯的具體做法：
　　
　　魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟（魚油、魚子留下）后洗凈，炒鍋上火，放少量油，將魚煎兩面2－3分鐘（用油煎過的魚煮湯，湯白如奶，不煎湯清如水），加水煮約15分鐘即成（可把魚油、魚子和煎好的魚同煮）。煮魚湯時只放少量料酒、蔥，不放其它調(diào)料。喝湯時碗中根據(jù)個人口味放適量鹽、醋（鹽、醋均有收斂作用）。