黑木耳
黑木耳肉質(zhì)細(xì)膩，滑脆爽口，味道鮮美，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又稱為“素中之葷”，是對(duì)人體有益的天然滋補(bǔ)品，為人們最喜愛的食用菌。木耳的保健價(jià)值很高，具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗癌、抗動(dòng)脈硬化、降血壓、降血糖、降脂減肥、清理消化道和呼吸道、溶石排石、抗菌消炎及護(hù)肝等作用。對(duì)于肝腎虛虧、陰血不足表現(xiàn)為體虛乏力、頭眩目暈、夜寐不佳、心悸健忘、腰酸足痿、貧血、目視不明、更年期綜合征等病癥，可以經(jīng)常食用黑木耳。黑木耳可作點(diǎn)心，也可做成菜肴、羹粥、膏飲等。黑木耳性涼滑腸，對(duì)脾虛泄瀉者應(yīng)少食。
