美國伊利諾伊州大學(xué)的神經(jīng)學(xué)家查爾斯·希爾曼最近猜測，在肌肉和大腦之間，可能有一個被忽視的關(guān)系——長時間的體育鍛煉不僅健身，而且健腦。
同時，美國科學(xué)界最近正有一個迅速發(fā)展的趨勢，認為體育鍛煉能讓人變得更聰明。就在上星期，研究者們宣布，他們已經(jīng)讓人類大腦生長出新的神經(jīng)細胞。這在過去幾十年中一直被認為是不可能的。研究者們的方法很簡單：做為期三個月的增氧健身操。還有一些研究者發(fā)現(xiàn)，富有活力的鍛煉可以使衰老的神經(jīng)細胞形成稠密的，互相聯(lián)結(jié)的網(wǎng)絡(luò)，促進大腦更快、更有效率的思考。
運動擴充大腦學(xué)習(xí)能力
科學(xué)家現(xiàn)在明白，體育鍛煉對大腦的效果要比他們從前想的要深遠和復(fù)雜得多。這個過程都從肌肉里開始。肌肉每一次收縮和放松，都會釋放出一些化學(xué)物質(zhì)，包括一種被稱為IGF-1的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)通過血液流動進入大腦。在那里，IGF-1扮演人體神經(jīng)傳輸工廠的“領(lǐng)班”角色。它簽署“命令”，增加一些化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)量，其中包括BDNF。BDNF在大腦進行深度思考時會發(fā)揮積極的作用。
通過經(jīng)常性的體育鍛煉，人體內(nèi)BDNF的水平就增加，大腦神經(jīng)細胞之間開始連接起來，并且采用新的方式互相交流。這反映了人學(xué)習(xí)的過程：大腦細胞之間連接的每一個改變都意味著你學(xué)會了一個新知識，掌握了一個新技巧。BDNF使這個過程得以實現(xiàn)。擁有更多BDNF的大腦便有更大的空間容納知識。在另一方面，美國加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的神經(jīng)學(xué)家費爾納多·戈梅茲-匹尼拉說，BNDF含有量低的大腦會自己關(guān)上接納新信息的大門。
成年時，大多數(shù)人體內(nèi)的BNDF含量保持穩(wěn)定。不過衰老后，大腦內(nèi)單個神經(jīng)細胞開始緩慢死亡。直到上世紀90年代中期，科學(xué)家仍認為這種損失是永久性的———大腦不能夠產(chǎn)生新的神經(jīng)細胞代替已經(jīng)死亡了的。近10年的動物研究已經(jīng)推翻了這一假設(shè)，顯示在大腦的某些區(qū)域，新的神經(jīng)細胞可以輕易得通過體育鍛煉誘導(dǎo)出來。上星期公布的研究報告第一次把這個原理聯(lián)系到人類身上。連續(xù)鍛煉3個月之后，所有參加實驗的人都有了新的神經(jīng)細胞。
鍛煉還有即時效應(yīng)
新的神經(jīng)細胞只能在大腦的部分區(qū)域中生長。通過體育鍛煉，大腦的其他區(qū)域也能得益。像大腦容量一樣，血液容量也會隨著鍛煉增加。美國哥倫比亞大學(xué)的神經(jīng)學(xué)家斯莫爾說：“哪里有新的腦細胞誕生，哪里就有新的毛細血管出現(xiàn)。”此外，還有研究者發(fā)現(xiàn)，運動員大腦中的星形膠質(zhì)細胞更多。這些星形膠質(zhì)細胞為神經(jīng)細胞提供支持。甚至在經(jīng)常鍛煉的人體內(nèi)，神經(jīng)傳遞物質(zhì)的含量也要更高。因此有科學(xué)家說，體育鍛煉能夠幫助人提高注意力、保持冷靜和抑制沖動。
生成新的神經(jīng)細胞需要通過幾星期的鍛煉才能實現(xiàn)。與之不同的是，上述提到的大多數(shù)其他效果幾乎能立刻發(fā)生。希爾曼說，當(dāng)你在跑步機上鍛煉半小時之后，48分鐘之內(nèi)你的大腦便會進入更好的狀態(tài)?？上н@些好處不能維持多長時間。就像體重一樣，健腦必須一直保持下去。如果連續(xù)一個月不鍛煉，星形膠質(zhì)細胞就會再次萎縮，沒有一點作用。先讓身體開始運動，然后大腦才會跟著活躍起來。
對青少年更有效果
大多數(shù)對體育鍛煉能否健腦的研究都集中在年老的人身上進行，可是鍛煉的作用完全不局限于這一人群。
事實上，對年幼的兒童來說，體育鍛煉甚至更有效果。美國喬治亞州大學(xué)的運動學(xué)教授湯姆博羅夫斯基說：“體育鍛煉也許對發(fā)育中的大腦有更長期的效果。”
對患注意缺損多動障礙癥(多動癥)的孩子的父母而言，他們對這種說法不會感到驚訝。因為在他們的孩子當(dāng)中，有很多個已經(jīng)利用體育鍛煉作為藥物的替代或者補充手段。
除了治療注意缺損多動障礙癥(多動癥)，體育鍛煉對兒童大腦還有更廣泛的效果。青少年的大腦額葉在20歲之前還沒有發(fā)育完全，因此他們必須借用大腦的其他部分完成必要的功能，這包括一些和學(xué)習(xí)有關(guān)的功能。在希爾曼對三年級和五年級學(xué)生進行的實驗中，體育鍛煉不僅加快大腦的執(zhí)行功能，還促進數(shù)學(xué)、邏輯和閱讀等多方面的技能。所有這些技能都源于大腦內(nèi)的許多個不同區(qū)域。
認識到其中的科學(xué)原理之后，許多教育學(xué)家目前正在推動修訂公立學(xué)校的體育課程。他們提出，讓體育課的時間更長，更集中于加強大腦功能的鍛煉方式，教師便可以保證學(xué)生在其他學(xué)科上獲得成功。在美國伊 利諾伊州的一所學(xué)校，文字能力欠佳的學(xué)生已經(jīng)開始在閱讀課前上體育課。這些學(xué)生的成績看起來比以前好點了。
發(fā)明“健腦藥”希望渺茫
現(xiàn)在我們知道，健身也能健腦。美國神經(jīng)學(xué)家的這個發(fā)現(xiàn)同時引出一個問題：如果體育鍛煉真是“良藥”，將來科學(xué)家能不能把體育鍛煉的健腦效果提取出來，成為一種化學(xué)形式，類似于“健腦藥”？這肯定很合那些不愿去體育館活動身體的人群的胃口。哥倫比亞大學(xué)的斯莫爾說，很多同事都因為他的研究成果開始體育鍛煉。但是對他自己來說，更愿意發(fā)現(xiàn)運動和健腦之間的生化關(guān)系，然后思考如何為懶于運動的人仿造這種效果。
不過在斯莫爾的設(shè)想實現(xiàn)之前，科學(xué)家還必須回答一些沒有解決的惱人問題。其中主要的一個是，為什么有些體育鍛煉方式影響大腦的程度遠遠超出其他的方式。大多數(shù)研究者把注意力集中于增氧健身操，卻忽視力量訓(xùn)練。到目前為止，由于沒人能理解的原因，肌肉力量訓(xùn)練對大腦認知能力的效果很小乃至為零。研究者們也不清楚，多少鍛煉量才會顯得太多。 我該不該每天給老公端洗腳水和洗腳
老公是大男人主意，很要強的人，他歧視女人，在他的骨子里，女人娶回家里就是伺候男人的。他每天下班就要我給他端上洗腳水...[詳細] 秋天是收獲的季節(jié)，許多秋季的應(yīng)季食品都有健腦益智的作用。以這些食品為原料為寶寶做出的菜，可謂一舉兩得。吃東西有個講究，就是要吃應(yīng)季的，在這個秋季，為寶寶的大腦加加油吧。
堅果
包括花生、核桃、栗子、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。
推薦食譜：健腦粥
原料：粳米 100克、核桃 25克 百合(干) 10克 黑芝麻 20克
做法：
1.粳米淘洗干凈，并把核桃、百合、黑芝麻清洗干凈；
2.粳米與核桃仁、百合、黑芝麻一起放入砂鍋中；
3.加清水大火煮開，然后用小火燉煮，熟透成粥即可。
蛋類
如鵪鶉蛋、雞蛋。含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，蛋類所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的，每天吃一兩個雞蛋，對寶寶健腦大有好處。
推薦食譜：蛋黃馬鈴薯泥
材料：雞蛋黃一只、馬鈴薯半只
做法：
1．將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。
2．將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。
3．將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入嬰兒專用的奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。
魚類
可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細胞及提高其活力的重要物質(zhì)。
推薦食譜：銀魚炒雞蛋
材料：雞蛋 150克 銀魚 100克
做法：1. 將銀魚擇去頭、尾、內(nèi)臟洗凈；2. 將雞蛋磕在碗內(nèi)，攪拌均勻，加適量的鹽；3. 將鍋燒熱,放油40克燒熱，將銀魚推入煸熟；5. 倒入打好的雞蛋，并用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形即成。
谷物
大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)萬分，有“健腦主食”之稱，還有能防治神經(jīng)衰弱的功效。
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨較高能幫助促進腦細胞代謝，常吃玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
推薦食譜：玉米奶
原料：甜玉米一個，牛奶一杯，制作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩，黃黃的甜玉米，這樣做出來的玉米奶才會又香又甜。
做法：
1、把玉米蒸或煮熟，然后剝下玉米粒；
2、放入攪拌機中，加入常溫牛奶后高速轉(zhuǎn)動10秒鐘，美味又營養(yǎng)的健康飲品就做好了。
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健腦養(yǎng)生經(jīng)
