月餅雖美不可貪嘴 種類雖多選購需慎

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　　月餅雖美 不可貪嘴

　　時下流行的月餅可分兩大類，一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅，另一類是膽固醇偏低、但糖分很高的五仁、豆沙月餅。無論是哪類月餅，都含有很高的熱量。

　　徐州市第一醫(yī)院消化科何曉華主任對于身體健康的人來說，月餅吃多了，還會加重脾胃負擔，引起消化不良、食欲不振等癥狀。每年中秋前后，醫(yī)院門診常出現(xiàn)因貪吃月餅而引發(fā)各種疾病的患者，這些患者大多數(shù)有腹脹、惡心、腹瀉、便秘等消化不良的癥狀。另外，在食用過甜的月餅后，胃酸分泌過多，還容易造成消化性潰瘍。

　　種類雖多 選購需慎

　　大街小巷、店鋪商場里擺滿了琳瑯滿目的月餅禮盒，花樣層出不窮，讓人挑花了眼;月餅種類繁多，廣式、法式、蘇式各種風味惹得眾人只想一“嘗”究竟……其實，月餅的選購和儲存也有一番講究，只有會選、會買和會儲存才能吃得健康。

　　首先，要挑選月餅的品牌和包裝。盡量選擇品牌過硬、歷史悠久、信譽度較高的生產(chǎn)廠家，如老字號和本地知名品牌。檢查月餅的外包裝時，需鑒別一些重要標識：如是否按用量大小順序標明所有原輔料;是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關注生產(chǎn)日期、保質期、衛(wèi)生許可證號等，避免買到“三無”產(chǎn)品。

　　其次，要觀察月餅的外觀。優(yōu)質的月餅一般塊型大小均勻、周正飽滿、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。劣質月餅則恰好相反：塊型大小不均、跑糖露餡嚴重。從色澤上看，應挑選那些表面金黃色、底部紅褐色、表皮有蛋液及油脂光澤的月餅。色澤不正、暗淡發(fā)污、焦煳黑渣、霉變菌斑的月餅一定不要購買。

　　再者，不同人群適合選購不同餡料的月餅。對于年輕女性而言，以五仁、棗泥等原料做餡的月餅不僅對身體有好處，還利于美容。中老年朋友則不宜食用蛋黃餡的月餅，因為蛋黃中膽固醇含量較高。富含維生素E的黑芝麻餡月餅是不錯的選擇，它具有抗氧化功能，能延緩細胞衰老，舒緩疲勞。市面上還有水果、蔬菜餡的素食月餅，但只要外皮含有淀粉，就可能轉化為葡萄糖，導致血糖升高，特殊病人對此需要特別注意。

　　如果月餅一時吃不完，要如何儲存、保持新鮮呢?月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮后非常容易發(fā)霉、變質。因此一定要將其存放在低溫、陰涼、通風的地方。月餅存放時，還不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味。
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