金針菇的保健功效都有哪些呢?

大家都知道蘑菇是很有營養(yǎng)價值的菌類,那么蘑菇家族中的金針菇更是被專家指出有增強智力的神奇功效。那么金針菇的保健功效都有哪些呢?

金針菇又叫冬菇、樸菇,它清嫩爽口,鮮美味香,是一道極為高檔的佳肴。因其干品形似金針菜(即黃花菜)故名之。

金針菇之所以受到人們的青睞,主要是由于它含有豐富的營養(yǎng)成分并具有重要的保健作用。它含有人體必需的氨基酸,特別是兒童生長發(fā)育所必需的賴氨酸。因此,在國外把它稱為“益智菇”、“增智菇”。同時,金針又是一種高鉀低鈉食品,并含有維生素 B1、維生素B2、維生素E以及較高含量的微量元素鋅。這些不僅兒童的生長發(fā)育有很大好處,也特別適宜于高血壓病人和中老年人食用。此外,金針菇還具有抗癌的作用。因為它含有的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長。

人們經(jīng)過各種實驗,證明金針菇可增加人體的生物活性,促進人體內(nèi)的新陳代謝,有助于食物中的各種營養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇還具有降低膽固醇的作用,它可使中老年人的血脂降低,血紅蛋白升高。所以,無論是兒童還是中老年人,金針菇都是非常理想的保健食品。

金針菇的保健功效很多,一般人都可食用,不僅能增強智力,而且還有很多其他的養(yǎng)生功效,是對人類很有用的菌類。

 

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