全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：你微信里是否收到過爸爸媽媽發(fā)來的養(yǎng)生帖?相信大家的回答都是肯定的。自從爸媽用上了微信，本就關(guān)注養(yǎng)生的他們就像魚兒跌進了大海，各種食補偏方、保健養(yǎng)生方法讓他們眼花繚亂。 爸媽最關(guān)注啥：吃什么能抗癌、防心臟病、降膽固醇……記者花一周時間，搜集了自己和同事的父母或親戚轉(zhuǎn)發(fā)的養(yǎng)生帖，并請來幾位醫(yī)生，就爸媽朋友圈中比較盛行的一些養(yǎng)生帖從醫(yī)學(xué)。
■凡是宣稱某一樣食物能“抗癌”的，基本上就可以認為它是“偽科學(xué)”。
■看到“一項研究在老鼠身上獲得××結(jié)果”這種文字就要長個心眼兒了，大量的“偽健康”帖喜歡拿動物實驗來說事。
■只說食物的好處，不說劑量、副作用和禁忌的，也沒有任何意義。
蘋果抗癌降壓又補血，還抗氧化抗衰老
1、抗癌
日本弘前大學(xué)的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞增殖;而芬蘭的一項研究更令人振奮，蘋果中的黃酮類物質(zhì)不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星;法國國家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究顯示，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
“凡是宣稱某一樣食物能‘抗癌’的，基本上就可以認為它是‘偽科學(xué)’。”成都市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任李宏宇醫(yī)生稱，目前醫(yī)學(xué)對癌癥是如何發(fā)生、發(fā)展的原理和規(guī)律并沒有明確認識，又怎么談得上掌握了對抗它的方法呢?
蘋果和其他水果比起來，多酚類、黃酮類物質(zhì)的確含量較高，這兩種物質(zhì)都有抗氧化和改善胃腸道功能的作用，其中黃酮類物質(zhì)還被醫(yī)生稱為“血管清道夫”，有改善心腦血管機能的作用。至于“能預(yù)防結(jié)腸癌的原花青素”，其實在蘋果里含量并不多。
2、降壓
蘋果富含鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
“雖然這一條是基本正確的，但不說食用量、副作用和禁忌癥，就會對科學(xué)不嚴謹。” 李宏宇介紹，但鉀排出人體外依靠的主要是腎臟，有腎臟疾病尤其是尿毒癥的患者不可以多攝入鉀，所以腎功能不全者不適合吃蘋果。
3、減肥又補血
蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
“先說一段正確知識再瞎說一段，往往具有迷惑性，”李宏宇表示，蘋果含有大量纖維素、果膠，吃后比較有飽足感，且這兩種物質(zhì)可潤腸通便，還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，這些是它有益于減肥的方面。但蘋果的氨基酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素的含量都不高，各種維生素，尤其是人體最需要的維生素C和B族的含量也不高，遠遠低于棗、獼猴桃、番茄等。補鐵效果很有限。
由中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食指南》中稱，人每天應(yīng)該攝入一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等，其中大部分都是蘋果無法提供的。很多年輕女性減肥時都不吃飯，只吃蘋果，對身體是有傷害的。”
4、抗氧化
美國康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的。所以對老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
“搬出一個人們不熟悉的概念，故作高深。”李宏宇醫(yī)生說，蘋果中不含“櫟精”這個成分，而且它也不是營養(yǎng)學(xué)的范疇。“櫟精”又名“槲皮素”，從櫟樹皮等植物中提煉并結(jié)晶而得的，作為藥物有一定的祛痰、止咳、平喘作用。最重要的是，櫟精這種物質(zhì)不溶于水，只能通過有機溶劑萃取，根本不可能被人體吸收。
“另外，看到‘一項研究在老鼠身上獲得××結(jié)果’這種文字就要長個心眼兒了，大量的‘偽健康’帖喜歡拿動物實驗來說事。” 李宏宇說，在老鼠身上做出的結(jié)果，不見得能在人體上證實，“而且食物是吃的，怎么可能把腦細胞泡在里頭?荒謬。”
李宏宇醫(yī)生總結(jié)道，在所有水果中，蘋果的確是功能性比較多的一種，對某些疾病能起到一定的輔助作用，但也別把它當成無所不能的仙丹。
蘋果正確的食用方法是定時(在兩餐之間或飯后1小時吃)，定量(成年人每天200~250g，大約一個蘋果)，糖尿病和腎功能不全者一定要遵醫(yī)囑。
別輕易吃藥，哪不舒服就吃哪種水果
貧血：葡萄、桔子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃
膽固醇過高：山竹、核桃
高血壓：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子
動脈硬化：蘋果、鱷梨、核桃、番茄、香蕉
“只說食物的好處，不說用量、副作用和禁忌，沒有任何意義。” 李宏宇說，以貧血為例，有缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血、再生障礙性貧血、其他系統(tǒng)疾病繼發(fā)貧血等類型，不同的類型適合補的食物也不一樣，而且要均衡營養(yǎng)、多種多樣，特別是熱能和蛋白質(zhì)的充足尤為重要。照著這個表吃，是不全面的，說不定會適得其反。
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