全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：仿瓷餐具又稱密胺塑料餐具，是由三聚氰胺和甲醛在一定條件下進(jìn)行縮聚反應(yīng)，然后加入紙漿、顏料等制成。眼下不少小吃店、餐廳和單位食堂都在使用仿瓷餐具。這種餐具不易碎，端起來不燙手，并且有各種顏色。近日，省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布抽檢報(bào)告，在抽檢的100批次產(chǎn)品中，有25批次不合格，主要問題是部分產(chǎn)品的耐污染性指標(biāo)不合格，顏色鮮艷的仿瓷餐具被檢出含有重金屬鉛。記者對此展開調(diào)查。
商店：各類仿瓷餐具價(jià)格不一
昨日上午，記者對市區(qū)多家大型超市和百貨商店進(jìn)行走訪發(fā)現(xiàn)，仿瓷餐具銷售所占比例較大，部分仿瓷餐具不僅顏色鮮艷，而且圖案花哨。
記者在和平路一家超市里看到，仿瓷餐具的標(biāo)價(jià)從3元到20多元都有，餐具底部均貼有一張小標(biāo)簽，標(biāo)出了生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品編號、QS標(biāo)識等信息，其中有不少兒童餐具。一位女士買了兩只小碗，說帶回家給學(xué)習(xí)獨(dú)自吃飯的孩子使用，因?yàn)榉麓刹途咻p便，不怕摔。記者在黃河南路一家百貨商店看到，貨柜上擺有七八種仿瓷餐具，價(jià)格大約在5元至10元之間。這些仿瓷餐具有的貼了相關(guān)信息，有的則沒有任何信息。店主介紹這些仿瓷餐具不僅摔不壞，外觀也漂亮，銷量一直很好。
不易碎、易清洗快餐店使用率高
當(dāng)天中午，記者來到數(shù)家餐廳和單位食堂。在一些米線館和快餐店，盛米飯、面條、米線和湯的幾乎都是仿瓷餐具，調(diào)羹和碟子也是仿瓷餐具。而單位食堂使用的碗具則大多是不銹鋼托盤，但是盛湯的有的是不銹鋼的，有的是仿瓷餐具。
記者與幾位食客攀談，他們大多都稱不知道有些仿瓷餐具對身體有害。市民張先生說，經(jīng)常在外用餐，高檔餐廳和家庭一樣，幾乎沒有使用仿瓷餐具的，使用這種餐具的多半是小餐館、快餐店。他認(rèn)為，一些快餐店的餐具使用頻率高，仿瓷餐具不易摔壞，而且很好洗，不容易沾油。一家餐廳老板說，仿瓷碗價(jià)格不一，批發(fā)市場里買的小碗價(jià)格在幾元到十幾元不等，最便宜的2元一個(gè)，不過用料很差。
市質(zhì)監(jiān)局：選購和使用都有講究
仿瓷餐具因?yàn)檩p便耐用備受青睞，但是挑選非常重要。為此，市質(zhì)監(jiān)局專家提醒消費(fèi)者：仿瓷餐具的制造原料一般是三聚氰胺甲醛樹脂，由于三聚氰胺甲醛樹脂的價(jià)格較高，有些不法企業(yè)為追求利潤，直接用尿素甲醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂作為原料;有的則用脲醛類的模塑粉作為原料制造餐具，再在表面涂上一層密胺粉。但用脲醛制造的餐具對人體有害，耐受溫度低，最好不要與食品直接接觸。消費(fèi)者選購時(shí)，首先要到正規(guī)的商店、超市去買，千萬不要貪便宜在地?cái)偵腺徺I;其次，要看餐具是否有明顯變形和色差、表面是否光滑、貼花圖案是否清晰、是否起皺及氣泡、有顏色的餐具用一張白色餐巾紙來回擦拭是否有退色等現(xiàn)象。
消費(fèi)者在選購密胺餐具產(chǎn)品時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：查看外包裝，檢查其是否有合格證、廠名廠址、聯(lián)系電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)注標(biāo)識;查看產(chǎn)品或包裝上是否有QS標(biāo)志和生產(chǎn)許可證;必要時(shí)，可提出查看該批產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證。
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A.顏色鮮艷重金屬遷移量更高
一些針對兒童或嬰幼兒的密胺餐具，不僅被設(shè)計(jì)成各種造型，還會在里層涂上可愛的卡通圖案。省質(zhì)監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)驗(yàn)，用4%乙酸對19批次內(nèi)部有鮮艷圖案和19批次內(nèi)部沒有圖案的樣品分別浸泡2小時(shí)和4小時(shí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有鮮艷圖案的19批次樣品中，有14批次檢測出含有重金屬鉛，遷移量區(qū)間相對于無鮮艷圖案的樣品，明顯高出很多。而且，浸泡時(shí)間越長，鉛的遷移量越大。重金屬鉛一旦進(jìn)入人體，不易被排出，會有累積作用，當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)，會影響兒童智力發(fā)育。
因此，消費(fèi)者在購買密胺餐具時(shí)，盡量選用白色且內(nèi)部無圖案的產(chǎn)品;不要使用密胺餐具長期放置醋、檸檬汁等酸性食品。
B.用鋼絲球洗刷易導(dǎo)致甲醛遷移
省質(zhì)監(jiān)局監(jiān)測結(jié)果顯示，清洗方法不同，密胺餐具在反復(fù)使用后的危險(xiǎn)系數(shù)相差很大。如果用常規(guī)方法清洗十次，所有樣品遷移出的甲醛及三聚氰胺的量均在國家標(biāo)準(zhǔn)限定范圍內(nèi)。但如果是用鋼絲球反復(fù)擦洗十次，甲醛遷移量會升高一倍左右。
建議使用密胺餐具時(shí)，盡可能不要用鋼絲球洗刷。
C.長時(shí)間高溫有害物越來越多
密胺餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過使用溫度加熱密胺餐具，如在2000C的熱油下放置10分鐘，產(chǎn)品會開始鼓泡，部分密胺樹脂會分解，產(chǎn)生較多的甲醛及三聚氰胺。不過，在實(shí)際使用情況下，密胺餐具盛放的食物溫度沒那么高，除非吃火鍋用密胺筷子等少數(shù)情況。因此，檢測人員選取了部分樣品在1000C下加熱4個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)有多個(gè)樣品甲醛遷移量大于國家標(biāo)準(zhǔn)限定值，三聚氰胺的遷移量則隨著加熱時(shí)間的延長逐漸升高。
建議消費(fèi)者應(yīng)避免使用密胺餐具盛放過高溫食物，在高溫下使用，要注意控制時(shí)間。使用密胺餐具的商家，建議每半年內(nèi)更換一次密胺餐具。
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