全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：冬天天氣干燥,很多人會(huì)嗓子眼兒冒火、口腔潰瘍、大便干燥……這些都是“上火”癥狀。中醫(yī)上說(shuō)的“上火”又稱“熱氣”,“上火”就是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥候。“上火”在干燥氣候及連綿濕熱天氣時(shí)更易發(fā)生。要想“去火”,可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物,不過(guò)現(xiàn)在更受歡迎的是通過(guò)飲食調(diào)節(jié),即“食療”,安全有效。
1、弄清原因才能對(duì)癥“滅火”
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院黃仰模教授認(rèn)為,冬天之所以容易上火,主要原因有個(gè)人體質(zhì)、天氣環(huán)境、飲食等方面。在北方地區(qū),本身氣候就非常干燥,再加上室內(nèi)普遍使用暖氣,燥熱的室內(nèi)環(huán)境,都會(huì)讓人的氣管黏膜凈化作用變差,直接導(dǎo)致鼻腔、咽喉發(fā)干,影響人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,如果不注意飲食調(diào)劑和補(bǔ)充水分,就很容易陰陽(yáng)失衡,導(dǎo)致“上火”。在飲食方面,冬天人們喜歡進(jìn)食牛羊肉來(lái)御寒,但牛羊肉本身偏溫,加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、當(dāng)歸等中藥滋補(bǔ)品,可謂“燥上加燥”,人食用后體內(nèi)容易積熱,不容易散發(fā),也容易導(dǎo)致“上火”。此外,作息時(shí)間不規(guī)律,夜晚休息不夠、過(guò)度勞累等也會(huì)導(dǎo)致“上火”。
雖然“食療”的方法相較藥物更安全,但由于每個(gè)人的體質(zhì)不一樣,上火的原因不同,大部分降火食材的效果也會(huì)因人而異;而且“上火”有“虛”、“實(shí)”之分,應(yīng)辨清虛實(shí),才能對(duì)癥“滅火”。如果出現(xiàn)上火的癥狀,不要單憑經(jīng)驗(yàn)想當(dāng)然下判斷,最好遵醫(yī)囑,根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行“食療”。
2、香油內(nèi)服外用是潤(rùn)燥良方
解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師張曄還介紹了一貼潤(rùn)燥方——香油。香油除了用在涼菜里外,還有外用的保濕妙招。
到了冬天,暖氣一來(lái)鼻腔干燥,尤其是從南方來(lái)北方出差的人,愛流鼻血。這時(shí),可以用眼藥水瓶裝點(diǎn)香油,臨下飛機(jī)前,從小瓶里往棉簽上擠一點(diǎn)香油,在鼻腔里從內(nèi)到外抹上一點(diǎn),保準(zhǔn)鼻腔舒適。如果每天起床后覺得嗓子干,還可以在睡前吞服10毫升香油,讓香油在咽喉里“鍍”層膜。如果想讓上顎舒適,可以含服一小勺香油,躺下吞服。
3、降火湯+清肺菜 降火養(yǎng)胃
現(xiàn)在很多家庭都喜歡喝點(diǎn)湯,其實(shí)冬天不妨來(lái)碗降火湯。
冬季最好的湯是冬瓜湯,再加上蝦皮和紫菜,這兩樣來(lái)自海洋,補(bǔ)鈣降火效果好。張曄醫(yī)師介紹,對(duì)于脾胃虛寒的人,最好的做法是冰糖梨水,既能保護(hù)胃腸,還能降火。
黃仰模教授也開出幾貼“去火方”,比如用適量金銀花、崗梅根、桑葉和菊花熬的湯,或者用20g板藍(lán)根、20g崗梅根和6g甘草熬的湯則清熱解毒,直接降火效果好。
此外還有銀耳湯、雪蛤木瓜湯等。在市場(chǎng)上那些便宜的蘿卜在冬天就是一道難得的清肺菜,尤其是便宜的、綠皮的、辣度高的衛(wèi)青蘿卜。因?yàn)樾l(wèi)青蘿卜通便、暖胃,能刺激腸蠕動(dòng);而白蘿卜既能切片當(dāng)水果,也可加冰糖上鍋蒸著吃,有順氣、潤(rùn)肺、通便的良效。
4、冬季進(jìn)補(bǔ)注意養(yǎng)陰去火
大部分人都覺得冬天是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),可是冬季怎么補(bǔ)才能避免不“上火”呢?
張曄醫(yī)師認(rèn)為,可以熬些銀耳白扁豆粥或者蒸點(diǎn)山藥吃,對(duì)脾胃好,尤其是脾胃虛寒,容易腹瀉的人,吃點(diǎn)山藥可以止瀉。黃仰模教授建議進(jìn)補(bǔ)可以食用燕窩豬肉燉盅,用料是5g燕窩和100g瘦豬肉,可以養(yǎng)陰去火。
“中醫(yī)有理論謂之秋冬養(yǎng)陰”,是指冬季要多睡覺,與自然界夜長(zhǎng)日短相合。如果睡得少不能養(yǎng)陰,造成陰虧就容易上火。用百合和蓮子各30g加糖熬制的百合蓮子湯,也可以養(yǎng)陰降火,效果極好,但不能多喝,因?yàn)榧犹前局?也不適合糖尿病患者,普通人喝多也會(huì)加重胰島的負(fù)擔(dān)。
張曄醫(yī)師提醒,食物不比藥,沒有藥物的效果來(lái)得快。想讓食物吃出藥效來(lái),就必須選對(duì)食物,吃對(duì)方法,堅(jiān)持足夠的時(shí)間,才能見效,特別是對(duì)于那些慢性病患者。平時(shí)還要注意勞逸結(jié)合,少吃辛辣煎炸等熱性食品。
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