全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康播報：盡管剛剛?cè)肭铮S著秋燥的加劇，許多人會出現(xiàn)干咳，并兼見少痰或痰中帶血，口渴、咽干、鼻燥、皮膚干燥等癥，中醫(yī)稱之為秋燥咳嗽。對付秋燥咳嗽，秋梨有一套。正是金秋好時節(jié)，今天食神為大家推薦一道與眾不同的梨的吃法：冰糖烤梨。
主題：冰糖烤梨
食材：梨1個，冰糖適量
做法：
1、將梨洗凈，切成四瓣后挖去中間的芯，再將四瓣合起來用牙簽固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小時，取出后拆去牙簽;
2、放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時等出水;
3、出水之后，蓋上錫紙，200°烤制1小時，把皮剝掉淋上糖漿后即可食用。
食神營養(yǎng)提示：
一、梨能生津潤燥，秋季吃梨最合適
秋季是豐收的季節(jié)，許多水果、蔬菜都會在這個季節(jié)里成熟，于是可供人們選擇的食材也會大大增加，豐富人們的餐桌，秋季最值得一提的水果莫過于梨、石榴和柿子了。如果出現(xiàn)因燥熱出現(xiàn)口渴咽干、咳嗽不止，梨就是很好的選擇了。
中國是梨的原產(chǎn)地，梨的品種眾多。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。秋季燥熱的療法與夏季不同，夏季講究清熱解毒，秋季則講究養(yǎng)陰潤肺，當(dāng)陰虛燥熱時，吃梨能良好補陰潤肺，緩解秋咳癥狀。梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。
二、梨是生吃好還是熟吃好?
有很多的水果和蔬菜都可以生熟兩吃，人們總會想要問一句：是生吃好還是熟吃好?實際上，不同的吃法有各自不同的好處。梨中富含維生素C，維生素C在耐熱性上比較差，因此生吃口感清涼，搭配蓮藕榨汁的話更能清熱去燥，還能解酒緩解宿醉，直接生吃也有利于補充維生素C。但對于體質(zhì)較差，腸胃虛寒或體寒的人群來說，以及對于咀嚼能力和消化能力較弱的老年人來說，將梨蒸熟或烤熟后，梨中富含的不溶解性膳食纖維就能在高溫的作用下變得柔軟，也更容易咀嚼，同時，做熱了的梨緩解了其原本的寒涼屬性，對于體寒的人來說不易被寒濕侵體，而老年人也更容易咀嚼和吸收，只是維生素C會有一定的損失。因此，生吃好還是熟吃好，根據(jù)自己的體質(zhì)和感受來決定是最好!
