研究人員稱，在改變飲食習(xí)慣，減少脂肪攝入并增加水果、蔬菜和谷物攝入后，絕經(jīng)后婦女罹患乳腺癌、結(jié)腸直腸癌、心血管疾病或中風(fēng)的風(fēng)險幾乎沒有改變。
這一消息源自《美國醫(yī)學(xué)會雜志》周刊本世紀周刊登的三篇文章。該周刊的報道則基于一項婦女健康飲食調(diào)整試驗的結(jié)果。1993年—1998年間，有近4.9萬名婦女在四十個美國醫(yī)療中心參加了這項研究。參與者被分進飲食干預(yù)組或?qū)φ战M。
在飲食干預(yù)組的婦女被要求將脂肪總攝入量減少到熱量的20%，并將蔬菜水時增加到每天至少五餐，谷類食物則增加到每天至少六餐。
六年后，這些婦女沒有完全達到改變飲食結(jié)構(gòu)的目的，盡管他們的結(jié)果比對照組中的婦女稍好一些。
在進行了平均八年的跟蹤研究后，馬里蘭州梅德斯達研究所的芭芭拉·霍華德博士發(fā)現(xiàn)，飲食干預(yù)對于降低冠心病、中風(fēng)或心血管疾病收效甚微。
霍華德博士的研究小組寫道：“要在公共衛(wèi)生領(lǐng)域顯著轉(zhuǎn)變罹患心血管疾病的狀況，大量改變多種主要營養(yǎng)物質(zhì)和微量營養(yǎng)物質(zhì)的攝入和改變其他影響心血管疾病風(fēng)險的行為或許十分必要。
同時，西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心的羅斯·普倫蒂斯博士及其同事也就患乳腺癌的風(fēng)險狀況跟蹤研究了這些婦女。他們發(fā)現(xiàn)，改變飲食也沒有顯著改變婦女患乳腺癌的危險。
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