全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康科普：蟬鳴聲聲，大暑到來。大暑節(jié)氣正值三伏天的中伏前后是一年中最熱的時(shí)段，天氣熱、濕氣重。大暑節(jié)氣如何防暑祛濕呢?節(jié)氣養(yǎng)生藥膳為您帶來答案。
徐州市中醫(yī)院主任中藥師黃東智為大家?guī)碓?span style="color:#0000ff;">黃芪牛肋條，紅燜大蕓羊排。以及針灸腦病科11病區(qū)的護(hù)理團(tuán)隊(duì)為大家?guī)淼?span style="color:#0000ff;">玫瑰杏仁山藥糕。
黃芪
黃芪是一種常用的中藥材，具有補(bǔ)氣固表、利水消腫的功效。
肉蓯蓉
肉蓯蓉，具有補(bǔ)腎陽、益精血的作用。
01原汁黃芪牛肋條：
配料：
牛肋條 500克、黃芪 20克
姜片 5片、大蔥 1根、料酒 2大勺
鹽適量，醬油適量，清水適量。 做法：
牛肋條切塊洗凈，焯水。
將焯好水的牛肋條放入燉鍋中，加入黃芪、姜片、大蔥、料酒和足夠的清水。
用小火慢燉2-3小時(shí)，直到牛肋條變得軟爛。
根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。
02紅燜大蕓羊排
配料：
羊排 500克、肉蓯蓉 10克
姜片 5片、大蔥 1根、料酒 2大勺
生抽 2大勺、老抽 1大勺、糖 1小勺
清水 適量 做法：
羊排切塊焯水。鍋中加油，放入姜片和大蔥炒香，再加入羊排翻炒至表面微焦。
加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻。
加入肉蓯蓉和足夠的清水，用小火慢燉1-2小時(shí)，待湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。
03玫瑰杏仁山藥糕
配料：
鐵棍山藥300克、干玫瑰花8朵、
南杏仁20克、糯米粉35g、
細(xì)砂糖15克、
豆沙餡適量、紅曲粉適量 做法：
干玫瑰花摘取花瓣，加南杏仁倒入破壁機(jī)，研磨成粉。
山藥去皮蒸熟，趁熱碾壓成泥。加入細(xì)砂糖和玫瑰杏仁粉拌勻。
取一半的山藥泥，加入適量紅曲粉和玫瑰花瓣拌勻。
把山藥泥分為12.5克一份，餡料分為15克一份。
紅色和白色的山藥揉合，按扁，包入餡料，用模具按壓成型即可。
徐州市中醫(yī)院制劑中心主任
黃東智主任中藥師點(diǎn)評(píng)
牛肉補(bǔ)氣，黃芪補(bǔ)氣固表、利水消腫，兩者都有相近的功效，起到相須作用，有非常好的補(bǔ)氣功效。
肉蓯蓉，具有補(bǔ)腎陽、益精血的作用，與羊肉一起制作的紅燜大蕓羊排是對(duì)徐州地區(qū)吃伏羊的“提檔升級(jí)”。羊肉與肉蓯蓉的搭配更加有利于三伏天時(shí)段的滋補(bǔ)。
玫瑰杏仁山藥糕，起到滋養(yǎng)，健脾之功效。 大暑節(jié)氣食用這三道藥膳，可以起到補(bǔ)充體力、調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，有助于人體適應(yīng)夏季的高溫環(huán)境。
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