徐州食藥監(jiān)局部署開展面包店食品安全隱患排查

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：徐州食藥監(jiān)局部署開展面包店食品安全隱患排查。

　　一是高度重視，落實(shí)主體責(zé)任。增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開展食品安全自查自糾，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。

　　二是全面排查，降低風(fēng)險(xiǎn)隱患。組織開展面包店食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，加強(qiáng)連鎖企業(yè)、門店監(jiān)管。重點(diǎn)檢查食品原料索證索票制度落實(shí)、防蠅防鼠等食品安全設(shè)施設(shè)備使用及維護(hù)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、加工制作過程控制、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等情況。

　　三是嚴(yán)格執(zhí)法，打擊違法行為。保持監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，暢通投訴舉報(bào)途徑，對(duì)日常檢查、投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的問題線索一查到底，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，涉嫌犯罪的要及時(shí)移交公安部門。