全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài)：近日，我市積極開展打擊銷售病死豬肉等違法行為專項檢查。
6月4日起，徐州市食藥監(jiān)管部門分生產(chǎn)、銷售、餐飲三個環(huán)節(jié)開展專項執(zhí)法檢查，重點對豬肉制品加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)(包含其外租廠房、車間、倉庫、冷庫等場所)、批發(fā)市場(含附設(shè)冷庫)、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點場所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格豬肉，嚴(yán)禁無“兩證兩章”的肉類流入市場。
督促豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)、豬肉及肉制品經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任，建立健全并嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度，明確專人負(fù)責(zé)驗收，要求所購豬肉必須持有“兩證兩章”，并能進(jìn)行溯源。督促市場開辦方落實食品安全管理責(zé)任，與入場銷售者簽訂《食品安全責(zé)任書》或《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議》，明確豬肉安全經(jīng)營管理責(zé)任。
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