全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：秋季新學(xué)期開學(xué)在即，為全面加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障在校師生飲食安全，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作。
一是嚴(yán)格責(zé)任落實，督促學(xué)校開展自查工作。督促學(xué)校食堂按照《關(guān)于印發(fā)江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，嚴(yán)格落實學(xué)校食堂食品安全校長負責(zé)制，進行自查自改，認(rèn)真打掃環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修設(shè)施設(shè)備、清洗消毒保潔餐飲具、檢查清理庫存食品，做好開學(xué)前準(zhǔn)備工作，切實提升食品安全保障能力。
二是強化監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險隱患。組織人員對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全開展全面檢查，重點檢查食品倉庫是否及時清理，餐飲具是否重新清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規(guī)范等內(nèi)容，及時排查食品安全風(fēng)險隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求限期整改，并跟蹤落實整改效果;對存在違法違規(guī)行為的，要依法進行查處。
三是加大宣傳培訓(xùn)，完善應(yīng)急處置工作。要組織對學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員等進行新食品安全法等法律法規(guī)知識的培訓(xùn)，進一步提升從業(yè)人員素質(zhì);大力宣傳新食品安全法和食品安全常識，提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。要建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急程序，一旦發(fā)生食物中毒事故或發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況，要按照程序及時上報，科學(xué)處置。
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