全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康新聞：為指導(dǎo)我市各地開(kāi)展人群合理膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)改善工作，普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，倡導(dǎo)平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的健康生活方式，引導(dǎo)居民形成符合營(yíng)養(yǎng)要求的飲食習(xí)慣，提高居民營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和健康水平，根據(jù)衛(wèi)生部、省衛(wèi)生廳《營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法》等規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，徐州市衛(wèi)生局制定了《徐州市人群合理膳食指導(dǎo)工作方案》。
工作目標(biāo) 多渠道、多途徑地開(kāi)展人群合理膳食指導(dǎo)和食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動(dòng)，通過(guò)2~3年的努力，力爭(zhēng)達(dá)到以下目標(biāo)：
(一)市及縣(市、區(qū))疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善工作，以縣(市、區(qū))為單位的人群合理膳食指導(dǎo)工作覆蓋率達(dá)到100%;
(二)在縣(市、區(qū))范圍內(nèi)，組織城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善工作，以鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)為單位的人群合理膳食指導(dǎo)工作覆蓋率達(dá)到90%以上;
(三)市、縣兩級(jí)加強(qiáng)各營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)點(diǎn)管理，組織開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)人群膳食營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與監(jiān)測(cè)，掌握本地區(qū)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀，為開(kāi)展人群合理膳食指導(dǎo)工作和制定、改進(jìn)、評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施提供科學(xué)依據(jù);
(四)增強(qiáng)居民健康意識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，逐步提高居民對(duì)合理膳食知識(shí)的知曉率、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知曉率、符合營(yíng)養(yǎng)要求的健康生活方式行為形成率，預(yù)防和控制營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生，努力改善居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。
主要工作內(nèi)容
(一)營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查
開(kāi)展居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查的目的在于了解不同地區(qū)、不同人群的膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)健康狀況;了解與食物攝入不足或過(guò)量有關(guān)的膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，為進(jìn)一步制定營(yíng)養(yǎng)改善政策和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù)。我市各營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)點(diǎn)，須按照國(guó)家及省、市調(diào)查方案的要求，負(fù)責(zé)做好本地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和監(jiān)測(cè)工作。其他有條件的縣(市、區(qū))，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，組織開(kāi)展本地區(qū)專(zhuān)項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。
(二)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)應(yīng)當(dāng)以《中國(guó)居民膳食指南(2007)》為核心，通過(guò)開(kāi)展多種形式的宣傳教育活動(dòng)，向居民提供最基本、科學(xué)的健康膳食信息，倡導(dǎo)合理膳食、適度身體活動(dòng)的健康生活方式。市、縣(市、區(qū))疾病預(yù)防控制中心應(yīng)制訂膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作年度計(jì)劃，結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)開(kāi)展相關(guān)工作。
1、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。市及各縣(市、區(qū))疾病預(yù)防控制中心采取舉辦培訓(xùn)班、主題講座的方式，開(kāi)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)公衛(wèi)人員合理膳食的培訓(xùn)工作，提高基層公衛(wèi)人員參與合理膳食工作指導(dǎo)的能力。
2、建立示范點(diǎn)。各社區(qū)服務(wù)中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院要在當(dāng)?shù)丶部刂行闹笇?dǎo)下，采取以點(diǎn)帶面的方式，至少選取一個(gè)基礎(chǔ)條件好、工作能力強(qiáng)的社區(qū)(村)作為示范點(diǎn)，開(kāi)展居民合理膳食指導(dǎo)工作，將推廣合理膳食知識(shí)與預(yù)防心腦血管病、糖尿病、高血壓等慢性非傳染性疾病防治工作相結(jié)合，統(tǒng)籌推進(jìn)，帶動(dòng)工作全面開(kāi)展。
3、開(kāi)展宣傳工作。市及各縣(市、區(qū))疾病預(yù)防控制中心結(jié)合實(shí)際，開(kāi)展形式多樣的合理膳食宣傳活動(dòng)。如，印發(fā)膳食指南、膳食寶塔掛圖、宣傳折頁(yè)或相關(guān)宣傳材料;利用電視、廣播、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等傳媒開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)宣傳欄目或節(jié)目;舉辦營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)講座;選擇人群比較密集的廣場(chǎng)、社區(qū)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)宣傳和咨詢(xún)活動(dòng)等。加強(qiáng)與機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校或群眾團(tuán)體合作，充分發(fā)揮其他單位在營(yíng)養(yǎng)宣傳方面的作用。
(三)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推廣應(yīng)用
各地、各單位要以《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)的推廣應(yīng)用為重點(diǎn)，積極開(kāi)展食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動(dòng)，以此來(lái)指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范食品包裝標(biāo)識(shí)，向消費(fèi)者傳遞正確的食品營(yíng)養(yǎng)信息，保障消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的知情權(quán)，以食品標(biāo)簽為工具，提高生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的理解，引導(dǎo)和促進(jìn)健康消費(fèi)。
1、建立師資隊(duì)伍。市疾病預(yù)防控制中心組織開(kāi)展對(duì)縣(市、區(qū))疾病預(yù)防控制中心專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，建立食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽宣傳培訓(xùn)師資隊(duì)伍。
2、開(kāi)展對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者指導(dǎo)工作。各級(jí)疾病預(yù)防控制中心要研究食品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和標(biāo)示方法，開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)者的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽培訓(xùn)及制作指導(dǎo)，提高生產(chǎn)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的理解和執(zhí)行能力，正確引導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)宣傳行為，提高標(biāo)準(zhǔn)依從性和正確標(biāo)識(shí)率。
3、開(kāi)展對(duì)消費(fèi)者宣傳指導(dǎo)工作。各地要結(jié)合開(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)、人群合理膳食指導(dǎo)等工作，通過(guò)多種形式，每年度至少開(kāi)展一次食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動(dòng)，指導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，提高營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知曉率以及正確選擇健康食品的意識(shí)，改善消費(fèi)行為。要充分開(kāi)展調(diào)查研究，收集市場(chǎng)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息，了解消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意識(shí)與行為，評(píng)估居民膳食結(jié)構(gòu)的變化情況。
市衛(wèi)生局委托市疾病預(yù)防控制中心本方案組織實(shí)施和貫徹落實(shí)，定期、不定期組織對(duì)各縣(市、區(qū))開(kāi)展人群合理膳食指導(dǎo)工作督導(dǎo)，結(jié)合全民健康生活方式行動(dòng)等工作評(píng)價(jià)實(shí)施效果，每年不少于2次，并通報(bào)督導(dǎo)結(jié)果。各縣(市、區(qū))也應(yīng)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展人群合理膳食指導(dǎo)工作進(jìn)行定期、不定期的督導(dǎo)和評(píng)估，每年不少于2次。
