徐州伏羊節(jié)將至，羊肉館監(jiān)管亟須加強

　　一年一度的伏羊節(jié)即將拉開帷幕。有徐州市民反映，個別羊肉館問題多，希望有關部門能夠加強監(jiān)管。

　　無證羊肉進飯店

　　全程導醫(yī)網 綜合報道：7月7日21時35分，記者根據群眾反映，來到黃河北路一家羊肉館。接近22時，從西往東開來一輛機動三輪車，拉著滿滿一車用蛇皮口袋裝的羊肉，當羊肉館人員拆開一袋羊肉時，記者看到羊身上沒有加蓋檢疫、檢驗章。這時，飯店老板開了一張票據遞給送貨司機后說，從下周一開始每天送30袋羊肉，貨到會馬上結賬。記者注意到，整個交易過程，雙方沒有拿出衛(wèi)生部門出具的檢驗、檢疫票據。

　　“硼堿”成拉面添加劑

　　7月8日中午，記者來到興隆街一家羊肉館看到，許多食客正在排隊買拉面。正在操作間拉拉面的中年人滿臉大汗地和面，不停地向拉面里加入透明液體。經記者詢問得知，這種液體學名叫“硼堿”，它能使拉面更勁道，煮面時不易斷、湯不混。記者問：“一碗拉面要使用多少硼堿？”拉面師傅說：“大差不差，有一點就行。”“對人體有害嗎？”“凡是做拉面的都要使用這個。”

　　飯店應嚴把質量關

　　徐州市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員介紹：凡是商業(yè)經營場所出售的食品，“對直接入口食品的進貨渠道和驗收要建立臺賬，嚴格控制、嚴格把關，防范疾病傳播”，這家飯店進貨方式違反了《食品衛(wèi)生法》。硼堿是工業(yè)原料，拉面中添加硼堿國家沒有明確規(guī)定，但是，國家規(guī)定作為工業(yè)化學品原料嚴禁在食品中添加使用。