徐州市食安委實施肉類食品安全專項整治行動

為保障人民群眾的飲食安全，從8月1日起，市食品安全委員會決定組織開展為期一個月的肉類食品安全專項整治行動。連日來，由商貿(mào)、動檢、工商、衛(wèi)生監(jiān)督、公安等部門組成的專項整治聯(lián)合執(zhí)法隊各司其責(zé)、協(xié)同作戰(zhàn)、加強監(jiān)管。截至到8月10日，專項整治聯(lián)合執(zhí)法隊已對我市多家農(nóng)貿(mào)市場、馬路市場、餐飲單位進行了4次突擊檢查，查處不合格肉類千余斤，取締馬路市場和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)銷不合格肉品的攤點和流動攤點十余家。

檢查中，發(fā)現(xiàn)許多問題。

問題之一：農(nóng)貿(mào)市場、馬路市場發(fā)現(xiàn)“白條肉”

8月7日上午，聯(lián)合執(zhí)法隊在礦西農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)兩家豬肉銷售攤點正在銷售“白條肉”， 堤北農(nóng)貿(mào)市場有三家攤點有“白條肉”，一家攤點上還有疑似病死豬肉，聯(lián)合執(zhí)法隊對這些不合格豬肉全部進行暫扣處理。

8月8日凌晨，專項整治聯(lián)合執(zhí)法隊在淮海蔬菜批發(fā)交易市場北側(cè)的馬路市場搗毀了私宰的銷售窩點，查獲了9頭“白條豬”、2頭疑似病死豬。

問題之二：衛(wèi)生從業(yè)人員無個人健康證明

根據(jù)食品衛(wèi)生法規(guī)，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。在檢查中發(fā)現(xiàn)一些餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場的熟食攤位的從業(yè)人員沒有“健康證”或不能現(xiàn)場出示“健康證”。

其中一家酒店工作人員多半健康證早已過期。

問題之三：餐飲單位操作間衛(wèi)生情況堪憂

在檢查中發(fā)現(xiàn)我市某些餐飲單位對食品衛(wèi)生安全工作缺乏足夠的思想認識，管理松散、硬件落后。操作間的環(huán)境衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂：地面污水橫流、室內(nèi)空氣污濁，排氣通風(fēng)設(shè)備差，生、熟食品未能分區(qū)操作，部分廚師、洗碗工不戴工作帽上崗，蔬菜未清洗便上臺切配。

針對檢查中存在的食品問題，徐州食品藥品監(jiān)督管理局食品安全處的侯建副處長表示，在下一步的行動中，市食安委將牽頭組織林木漁業(yè)、商貿(mào)、動檢、質(zhì)監(jiān)、工商、公安等部門，對我市肉類食品從飼料生產(chǎn)經(jīng)營、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工到餐桌消費全過程的安全隱患進行全面排查，加大對非法經(jīng)營“白條肉”和病死豬肉的打擊和處罰力度，嚴厲查處餐飲單位采購使用“白條肉”和病死豬肉的違法行為。督促相關(guān)職能部門按照職責(zé)分工，切實履行自身職責(zé)，依法實施整治，杜絕肉類食品安全事故的發(fā)生，讓市民吃上“放心肉”。